粳米,这是非常美味的,但是我们都知道有一些饮食禁忌。粳米怎么选购?食用禁忌有哪些? 粳米怎么选购: 1、用手抓起一小摄用力抓紧,放开看看,真正的好米是颗粒分明,很少米糠的。 2、拿起一小摄米,放在嘴边呵几口气或用手搓热放在鼻子下闻一闻,好的米有一股清香的味道,用一股别的霉味的话多是陈米,口感差,而且对身体会有害。 3、拿几粒米到嘴里去嚼一下,好的米会有一股自然清甜的味道。 4、好米大小基本上一致,洁白晶莹。 总而言之,优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味。质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味。大家购买粳米可使用上述方法去辨别其好坏哦。 粳米食用禁忌有哪些: 1、粳米与大米均不能与马肉、蕨菜、蜂蜜同食,不然会引起很多不良反应的。 2、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮,吃多了会生口疮。 3、精米加工,会损失大量营养,长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米,粗细结合,才能营养均衡。 4、大米做米粥时淘洗次数不能太多,以免营养物质流失,只需要简单清洗两遍即可。 5、大米粥容易消化吸收,进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利,对健康人的餐后血糖亦有不良影响。因此糖尿病患者或血糖高的患者应该控制好大米粥的食用量。 好了,关于粳米食用禁忌的介绍就到这里了,希望对大家有帮助。 |