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鲶鱼，这个也是鱼类中的一种了，是超级多的人都是不陌生的，那么这个鲶鱼怎么杀死去粘液?和清江鱼的区别： 鲶鱼怎么杀死去粘液： 鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质，这种胶质往往带有泥腥味，因此，最好去掉这些胶质再烹饪。宰杀活鱼之前，可以在鲶鱼放在浓盐水(少量)里挣扎，或是不放水而只在体表撒盐，让其挣扎，半小时后再宰杀，这样就能去掉不少胶质。 食盐并不一定能彻底去除鲶鱼身上的粘质，只要鲶鱼还活着，体表就会不断产生粘质。因此，鲶鱼在杀死后，再用面粉或是淀粉擦洗一遍，如果再不彻底去除胶质，可以再用菜刀刮一遍，这样就能彻底去除了。
鲶鱼和清江鱼的区别： 1、生活环境不同： 清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。 2、头部不同： 鲶鱼的头部会明显的比清江鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。 3、鱼鳍不同： 鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小。清江鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。 清江鱼的身体有点偏扁，鲶鱼的身体比较圆润，有一种肥肥的圆圆的感觉。 4、鱼嘴区别： 清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的，比较圆，胡须也很长，有四根或四根以上的胡须。 5、鱼腹区别： 鲶鱼的腹部有些浅灰色或者白色，但清江鱼的腹部和身体的颜色基本一致，没什么变化。 6、身长区别： 鲶鱼比清江鱼要大，清江鱼的大小和黄花鱼是差不多的。 7、尾巴不同： 鲶鱼的尾巴是圆扇形的，清江鱼尾巴和普通鱼一样是分叉。 8、重量区别： 鲶鱼是可以养很大条的，最大的鲶鱼可以比人还大，可以达到好几千。而清水鱼一般都是比较小的，这种鱼生活在泉水里，所以不会很大。 关于鲶鱼去除粘液的方法就介绍都这里了，这个和清江鱼还是有区别的，要注意分辨。 |
