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热干面和拌面，都是非常受欢迎的一种面，但是是有一些区别的。热干面是哪里的特产？和拌面的区别？ 热干面是哪里的特产： 热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
热干面和拌面的区别： 热干面属于拌面，但有不同。两者不同点主要在以下几个方面: 1、选用的面不同。热干面用的是碱水面，看起来颜色发黄，而拌面用的面是普通的扁面。 2、制作方法不同。热干面需要事先下锅煮至半熟，然后捞出拌香油晾凉备用，拌面则没有这么繁琐，随吃随煮。 3、用的酱料不同。热干面用的酱料以芝麻酱为主，辅以其他酱料（貌似有豆腐乳豆瓣酱之类的，不是很了解），而拌面用的酱料只有花生酱。（这里只说酱不说其他调味料） 4、辅料不同。热干面会用到酸豆角、萝卜干、花生碎、芝麻等（有些人喜欢加肉），而拌面只用到葱花以及用葱头熬出的葱头油，以突出花生酱的香味。 好了，关于热干面和拌面的区别的介绍就到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
