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欢迎大家来到【吃货百科学堂】，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，【先关注】每天都有更新呦！ 凉拌菜可以说是夏天必备的一道美食，那么在众多凉拌菜当中，最受欢迎的还是凉拌黄瓜，这道菜的做法不仅简单，而且味道好，不管是用来下饭还是搭配白米粥都非常美味，还记得小时候，每到夏天的时候，就会跑到菜园子里面摘几根新鲜的黄瓜回家做凉菜。  凉拌黄瓜时，还在傻傻加盐腌？将食盐换成“它”，黄瓜脆爽不回软 虽然现在也会在家做凉拌黄瓜，不过自己做的凉拌黄瓜和老妈做的口感相差很大，拌出来的黄瓜可能刚开始口感比较好，不过随着时间的延长，黄瓜就会变得软软的，一点爽脆的口感都没有，这其中到底是怎么回事呢！后面打电话询问了老妈做凉拌黄瓜的秘诀，她却告诉我没有什么秘诀，只不过腌制黄瓜的时候，将食盐换成它就行。  相信凉拌黄瓜大家都会做，但平时在拌黄瓜之前，很多人都会先用食盐将黄瓜腌制一下，认为可以把黄瓜里面的苦味去除，还能腌制出部分水分，让黄瓜保持爽脆的口感，不过食盐可是一种让食材脱水严重的调料，并且随着时间的推移，食材里面的水分就会越来越少，所以想要保持黄瓜脆爽不回软，食盐不能随便添加，下面小编就给大家分享下凉拌黄瓜的方法。  【凉拌黄瓜的方法】 第1步，首先把买回来的黄瓜洗净，再用刀对半切开切成条状，接着把黄瓜放到盆中，撒入适量的白糖，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制10分钟左右即可，然后把腌制好的黄瓜倒出水分，用清水冲洗一遍，这样黄瓜既能保持爽脆的口感，还不会太甜。  第2步，接着把大蒜去皮切碎，小米椒洗净切碎，一起放到一个小碗当中，往里面加入适量的食盐，蚝油，鸡精和辣椒面，然后往碗中淋入一勺热油，用筷子搅拌均匀后，倒入黄瓜当中继续搅拌，这样一道美味的凉拌黄瓜就制作完成了，吃起来脆爽又不回软。  以上就是凉拌黄瓜的方法，想要黄瓜拌出来好吃不回软，别在傻傻加盐腌制了，正确的方法应该是将食盐换成白糖，这样不仅能腌制出黄瓜里面的水分，还能保持脆爽的口感，就算是放置多久都不会回软，对于这个方法，大家学会了吗？ 不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除） |
