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一进立夏小龙虾趁着时节储蓄能量越发的肥美,但是对于小龙虾,吃货对它又爱又恨,爱它的美味，那么想知道如何挑选小龙虾吗？下面一起来看看挑选小龙虾的小窍门吧。
色泽 小龙虾分为青虾和红虾，青虾指小龙虾刚脱完壳颜色清白的虾，煮熟后红色较浅 略微发黄 红虾是小龙虾脱完壳后发育了一段时间，头部和尾部呈红色，煮熟后颜色依旧红艳的虾 看小龙虾是清水是浑水，看背部 红亮干净 这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，本上是干净水质养出来的 手感 青虾虾壳比红虾要软的多，捏一捏就知道啦，青虾虾壳比较柔软，较有弹性 红虾虾壳较硬 弹性较小 |
