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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是韩国辣白菜的做法，喜欢的话记得点一下关注哦！ 韩国辣白菜不会做？学会关键的“调味料”做法，新手也能做出来 韩国辣白菜在韩国可以说是比米饭还要常见的一种食物，韩国人可以不吃米饭，但是不能不吃辣白菜，辣白菜的味道非常好，而且特别下饭，所以韩国不管多有钱的人，餐桌上肯定都会有辣白菜这道食物，由此可见，辣白菜在韩国的地位。韩国辣白菜因为频繁出现在电视剧当中当中，所以渐渐的就火到了中国，不认朋友也纷纷到网上去买韩国辣白菜回来吃。  但是几片白菜话几十块钱实在是有些划不来，所以就有朋友想要自己做辣白菜吃，但是自己做出来的辣白菜往往没正宗的韩国泡菜好吃，很多人不理解这是为什么，难带是白菜的问题？其实并不是的，韩国辣白菜不会做？先学会关键的调味料做法，新手也能够做出来。  第一步：准备一些辣白菜清洗干净，然后晾干，接着讲白菜对半切开，在白菜叶子中撒入食盐腌制，食盐一定要涂抹均匀，不然之后吃起来白菜会没味道的，可以多涂一些，但是不要少涂了，涂好之后就可以讲白菜全部放到缸中盖上盖子腌制了。  第二步：在白菜腌制的时候就开始准备酱料，一般做辣白菜需要生姜、大蒜、鱼露、精盐、虾酱、白糖、海鲜汁、青萝卜、白梨等食材。先将辣椒打成辣椒粉，接着掺和一些水搅拌均匀，大概是水泥的均匀度就可以了。  第三步：将大蒜、萝卜、白梨全部打成汁，然后混合到辣椒粉当中，这里一定要是打成汁，因为吃辣白菜吃的只是一个味道，并不是吃胡萝卜丝的，所以打成汁才更加方便之后的腌制。  第四步：将剩下的调料全部放入辣椒粉当中用锅铲搅拌均匀，这个时候的辣椒酱才算是真正的完成了，虽然看上去放了很多稀奇古怪的食材，但是这些食材都是做辣白菜时必不可少的，所以大家可以多放一些。  第五步：将腌制一天之后的辣白菜重新拿出来，然后将辣椒酱全部涂抹到辣白菜上，辣椒酱宁可多涂上一些也不要少涂，因为少涂之后吃起来就没有什么味道了，反而多涂一些吃起来还会比较好吃一点。接着将涂好的辣白菜放到缸中进行腌制，虽然一周左右的时间就能够吃了，但是建议大家腌制一个月以上的时间，这样对身体好一些。  以上就是辣白菜的做法了，辣白菜最重要的就是它的调味料，如果调味料做的不够好的话，那么辣白菜的味道自然也不会好，不知道这个方法大家学会了没有呢？这期到这里就结束了，我们下期再见吧。 |
