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研究认为，能量限制、合理的饮食结构及某些营养素，尤其是抗氧化营养素的摄入，对保持青春、延缓衰老有重要作用。 抗老食谱提出五大原则，主要是针对性地补充核酸、矿物质和维生素： 1.少吃脂肪，以鱼代肉，以蜂蜜代糖。 2.高钾低钠。 3.不吃或少**细食粮。 4.多吃新鲜蔬菜和水果。 5.增加生食。 总之，吃粗粮、新鲜蔬菜和增加生食，是吃出青春和防衰老的重要措施。例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等，均具有特别高的营养价值。芝麻含丰富的健脑成分b群和e，且钴、硒、钙、镁含量也是同类食品中最高的。 为了延缓和抵抗衰老，祛除色斑，从饮食角度来说，下列几种食品是有益的： 蜂王浆： 能刺激大脑、脑垂体和肾上腺，促进组织供氧，增强细胞活力。 芝麻： 含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“自由基”的积聚，起到延年益寿的作用。 枸杞子： 有抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生的作用。 花粉： 内含维生素、氨基酸、天然酵素酶等，特别是所含的黄酮类物质和抗生素，是产生药效、抗衰延年的根本成分。 鱼类： 鱼类食物可以向大脑提供优质蛋白质和钙。尤其是大多数鱼类含有的脂肪酸是不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，对脑的动脉血管没有危害，相反还具有保护脑血管的作用。因此，常吃鱼类能预防脑血栓、心肌梗塞的发生，还能预防乳腺肿瘤、冠心病及神经性偏头痛。 香菇： 有丰富的维生素、无机盐及微量元素，还含有30多种酶和18种氨基酸、核酸类等，能明显降低血清胆固醇，经常食用可预防动脉硬化症、降低血压等。 黑木耳： 具有清肺益气、滋润强壮、补血活血、清涤肠胃之功效。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、各类维生素，对患有肥胖症、高血压、糖尿病、高血糖的病人非常有益。 以上抗老食谱提出五大原则，主要是针对性地补充核酸、矿物质和维生素。 |
