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茄子是我们现实生活中经常可以吃到的一种蔬菜，而且最近正是吃茄子的时候。但是，吃茄子能减肥吗？这个问题最近一直被很多人所问及，特别是那些想要瘦身的朋友。茄子对于很多人来说是再熟悉不过的了，我们在每年的初夏的时候，基本就会吃上新鲜的茄子，这里说的新鲜的茄子指的是天然长出来的，而不是大棚里面的。 其实，会做茄子的人都知道烧茄子的时候一般是要放很多油的，当然茄子也有其他的做法，比如说：蒸茄子，这个就是不需要放油的，蒸好之后，一般是蘸着酱料吃的。但是现实中还听说有一种吃法，就是生吃茄子，据说还能够减肥。下面就来说说生吃茄子以及吃茄子是否能够减肥这个问题。 吃茄子是不减肥的。之所以有生吃的说法，可能是因为怕油盐等调料含有热量。但是要知道，现在的蔬菜表皮有农药，不高温杀毒洗不净，而且有寄生虫，所以一定要慎重。 目前很多市民都喜欢拿生茄子直接蘸酱当早饭吃，有一天生吃一个茄子的，也有每天早晚各生吃一个茄子的，特别是上了年纪的大爷大妈们，对这个特别信，认为可以减肥、降血脂，因为茄子是“吃油”的。而网上流行的生吃茄子的方法是，将长茄子切丝，根据个人喜好配上青椒丝、黄瓜丝或者生菜丝等，用酱油、醋、麻酱拌匀，每天吃，就会起到清肠、减脂的作用，至少可以治便秘。 茄子真的能减肥吗？省生态学会蔬菜专家王长军告诉记者，在所有蔬菜里，茄子一定要放油多才行，否则茄子会感觉很涩很苦，不好吃。这恐怕就是茄子吃油说的来源。但是说生吃茄子有吸收油脂的作用，有点不靠谱。茄子烹调时能吸油，是在高温下吸油。如果把茄子放在37℃的环境下，即便让它泡在油里，它根本吸不了那么多油——而人们的胃肠温度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，吃茄子可以祛除人体肠道内油脂的说法是不正确的。 “这东西吃多了，有的人是容易头晕恶心的。“王长军说，茄子性寒，而且含有茄碱，体质差或者对这类食物过敏的人吃多就感觉不太舒服。另外，茄子不能生吃，否则可能引起腹痛泻肚。 茄子的营养成分只是纤维素、少量蛋白质以及大量的水分，有一些抗氧剂的成分，确实吃了之后对心脑血管有保护作用，但是说生吃茄子能减肥没有科学依据。一名医生听了记者的转述后，直接说这种方法属于“瞎扯”，误导消费者，减肥是个系统工程，仅靠生吃某样食品就减肥了，那全天下的肥胖人士还要那么发愁干什么。 医生同时提醒，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，如果生吃茄子出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃，但是尽量不要生食。 所以，通过上面的详细介绍，我们可以得出一个结论，那就是生吃茄子以及吃茄子都是不能减肥的，所以想要瘦身的朋友一定要注意了。减肥的方法有很多，没必要走一些偏门。其实最好的减肥方法就是少吃、多运动，当然一些减肥药也是有效果的，不过基本都是会有副作用的。 |
