红薯含热量低,又颇具饱腹感,据测定,每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。下面介绍5款红薯佳肴,用它们代替米饭,坚持1个月,至少可以甩掉8斤肥肉! 瘦身食谱一:麦仁红薯汤 原料:新鲜红薯250克,麦仁100克。 方法: 1.一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些; 2.将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟; 3.沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好; 4.出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。 瘦身食谱二:红薯粥 原料:新鲜红薯250克,大米100克。 方法:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。 瘦身食谱三:红薯芝麻浓汤 原料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。 方法: 1.把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中; 2.将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明; 3.加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒; 4.倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。 瘦身食谱四:红薯泥 原料:红薯500克,猪油25克。 方法: 1.选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥; 2.锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。 瘦身食谱五:咸味红薯饭 原料:红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。 方法: 1.红薯洗净、切成块状,沥干水份; 2.在炒锅里加入油,把红薯放在锅里翻炒至香加入盐; 3.再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可。 |