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牛蒡是食物也是药材，可以直接做菜食用，也可以炮制成药或是茶，其功效是各不相同的，却对身体无危害影响，所以有很多专家对牛蒡进行了研究，发现牛蒡能减肥，这也是从古代医书上了解到的，那么经常吃牛蒡能减肥成功吗？目前牛蒡入药或是食用的部位有一定的区别，有减肥功能确实存的，患者可了解后进行正确的食用。 据研究，吃牛蒡粉不仅降血脂而且减肥。利用高脂营养饲料喂小老鼠，对小老鼠的生化指标、体重、**器周围脂肪重量进行测量，结果牛蒡根粉对营养性肥胖小老鼠的体重和**器周围脂肪重量有明显的降低作用，对小鼠生化指标有显著影响，充分证明了牛蒡根粉有良好的减肥、降血脂功效。 牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜，明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载其“通十二经脉，除五脏恶气”;《名医别录》称其“久服轻身耐老”。宋人苏颂曾这样描写牛蒡：“叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗木小而多刺”，“根有极大者，作菜茹尤益人”。世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。全世界最长寿的民族——日本人常年食用牛蒡根部。” 牛蒡有明显的降血糖、降血脂、补肾壮*、润肠通便、抑制癌细胞滋生、扩散及遗弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。此外牛蒡还含有丰富的膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维。膳食纤维具有预防便秘、结肠癌及冠状动脉硬化引起的心脏病的作用，能降低血清胆固醇，调节糖尿病患者的血糖水平，改善食物消化过程，防止过度饮食引起的肥胖症等，是维护人体胃肠健康的“多面手”。 由此可以见牛蒡制品之一牛蒡粉具有降血脂、减肥的功效，那么牛蒡茶是牛蒡制品一定也有减肥的功效，为什么有些人得出结论是相反的呢？从中医角度讲牛蒡是药食同源，药食两用的食品，吃牛蒡的方法不同得到的功效也不尽相同，不是牛蒡茶没有减肥效果而是很多人忽略了一个事实，牛蒡茶减肥和其他中药减肥茶一样需要一个长时间的坚持过程，同时也受现在生产工艺的局限，很多公司生产的牛蒡茶喝了容易上火，牛蒡本来就是清热解毒的，上火的原因是从牛蒡到牛蒡茶经过了一个炒制的过程，所以大家如果打算喝牛蒡茶减肥要循序渐进从量小量大坚持下去，实在上火难忍可以冲牛蒡粉代替。 经常吃牛蒡能减肥成功吗？只要患者据医生的要求进行减肥，再食用牛蒡类的食物，减肥是可以成功的。却也要注意减肥的人群类型，有些患者减肥成功后未控制饮食或是保持的，则会反弹回当时的体重，严重的还会更加肥胖。减肥后患者宜长期食用牛蒡类的产品，如牛蒡保健茶，饮用一段时间后等身体适合其体质、饮食等，反弹的机率会小些。 |
