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容易囤积脂肪的冬天，你需要更聪明的饮食法！5种最聪明的饮食锦囊，让你不仅挑对食物，还要用对的方法吃，在维持好身材这件事上，把好“入口”第一关！ ●一 “看”出热量高低 食物的热量不仅取决于食材本身，还和烹饪方式密切相关，很多时候从烹调方式上就可以马上分辨热量多寡，油炸当然是热量最高的，其次则是快炒、炖、煮、生吃等等。 有人会特别去区分面、白米饭、糙米饭的热量，其实建议选择糙米饭主要是因为糙米具有很高比例的膳食纤维，所以如果吃相同量的饭，建议多吃糙米饭。 ◢Tips. 1.炸 gt; 炒 gt; 炖 gt; 煮 gt; 生吃 2.面 gt; 稀饭 gt; 白米饭 gt; 糙米饭 ●二 给大脑营造暗示 曾经有人把日本餐与美国餐放在一起研究，发现都是用较小盘子摆放食物的日本料理，吃起来会比直接上一大盘餐的美国食物更容易让人拥有饱足感。当你把食物区分成多等份时，会令大脑产生“我眼前有很多食物”的充实感觉，当你一份接一份吃东西时，自然也会更容易觉得饱足。 另一个方法就是多咀嚼食物，这能让胃部产生更多的消化酵素，也能让食物的营养获得充分消化吸收。 ◢Tips. 1.细分餐盘、细嚼慢咽。 2.将想吃的食物先分成3等份，通常到最后，你会发现最后一份根本是多余的。 ●三 喝水补水代谢快 水在人体的基础代谢中扮演着很重要的角色，时时补充水分不仅是维持基础健康的需要，也对维持身材很有益处。 如果你计划每天喝1800毫升水，可以分成早中晚3个时间段饮用，而不是一次就要灌下上千毫升的水。 ◢Tips. 1.大略估算，体重公斤数×30毫升=每日应摄取水分 2.喝水宜少量多次，一气灌下大量水分容易造成肠胃负担 ●四 午后点心挑着吃 下午工作中途，常有饥饿感袭来。你需要知道，除了甜点、蛋糕之外，有很多小食既能让你满足口腹之欲，又因为热量低而令你对身材高枕无忧。 首先几乎所有健康饮食都绕不开的全谷类食物，或者菱角、莲藕、南瓜等，低热量和健康功效不必赘述。你还可以在办公室准备一点原味坚果，但是每天一勺左右即可，过量就得不偿失了。 ◢Tips. 1.选择高纤食品抵挡午后饥饿感 2.全谷物和原味坚果是健康首选 ●五 进食顺序有讲究 我们的肠胃对于不同食物的消化时间和过程各有不同，知道了这个规律，那么稍微调整一下进食顺序，也是一个聪明的做法。对于不想发胖的人，如果这顿饭种类齐全，建议你首先喝汤，因为水分会让胃在较短时间内产生饱足感，接下来吃点水果或蔬菜。再来才是肉类，其中鱼类等白肉应该先吃，然后才是红肉，最后再吃米饭或面条等主食。 不过，因为现在大部分上班族都是外食族，在外就餐时有一些“热量雷区”，请注意，虽然前面我们建议你饭前先喝汤，但如果你在外吃自助餐或盒饭套餐，这时候搭配的汤，还是弃了吧，这些汤多半是用大量的味精或调味剂调制，不管从热量还是健康角度说，都建议少喝。 ◢Tips. 1.进食顺序建议：汤→蔬菜→肉→饭 2.上班族外食套餐，少喝汤，用白水替代 |
