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蛋糕这道经典甜品，一直很受人们的喜爱，各式各样的蛋糕让人赞不绝口，特别是在人们过生日的时候，餐桌上总是少不了一个大蛋糕，蛋糕代表了人们对过生日的人的祝福。蛋糕种类繁多，像奶油蛋糕，欧式蛋糕，水果蛋糕，这都是最平常的。那你们喜欢抹茶慕斯吗？抹茶的味道很清新，非常适合夏天当甜点，微苦的口感，很受人们的喜爱。这个夏天，你凉爽了吗？今天就让我们一起来学习一下抹茶慕斯的做法大全吧！ 主料：淡奶油200克 辅料：吉利丁8克牛奶150克抹茶7克 调料：白砂糖38克 抹茶慕斯的做法 1.用烤盘烤一个戚风蛋糕，具体步骤参照可可戚风卷 (我喜欢的戚风方子，6寸，蛋3个，砂糖24克(蛋黄)，油36克，水36克，低份72克，砂糖36克(蛋白)150度，18分钟 2.烤好的戚风底放凉，用慕斯模量出大小，用刀切出比模子小一些的蛋糕底 3.放在模子底部 4.吉利丁片用冰水泡软，捞起沥干水 5..在吉利丁中加一小勺水，隔热水融化吉利丁片 6.牛奶加热，加入15克砂糖融化，待凉后加入抹茶粉搅匀，加入融化的吉利丁，拌匀 7.淡奶油加糖打至六分发，将步骤6倒入拌匀 8.将步骤7倒入铺了蛋糕片的模子中，再加入蛋糕片，再倒入慕斯糊，轻轻震平表面，放入冰 箱中，冷藏4小时以上 1用擀面杖将饼干来回擀碎。 2黄油放入小碗中，自然软化或放入微波炉中20秒左右即可。 3把两袋饼干倒入黄油中，充分搅匀。 4拌匀后放到模具中，用勺子压平。 5吉利丁粉加少许水，拌匀。 6加入绿茶粉继续搅拌。 7加入奶油，我买的是发好的奶油，这个可能在中国不太好买，挤出来就像摩丝一样，如果买的是淡奶油，要用打蛋器自己打发的。 8搅拌好的奶油倒入模具中，用刀或者筷子抹平。 9擦干净模具周围，放入冰箱3个小时左右。 10时间到后，轻轻把模具取下来，就可以开吃啦，这个是我挤了焦糖在上面，我比较喜欢吃甜的。 小窍门： 如果没有抹茶粉，也可以加咖啡粉之类的，吉利丁粉的作用是让上层的奶油凝固，所以需要在冰箱里放一阵子。 抹茶慕斯无论是从味道还是在颜色搭配上，都是非常完美的。你们开心吗？我们现在已经可以自己动手做抹茶慕斯了，如果你们喜欢的话，那就动手吧，让我们的味蕾也能好好享受，在这炎炎夏日，什么都不重要，好胃口才是最重要的，生活的美好，让我们开始追求质量，让我们自己动起手来，给我们家里带来凉爽的 抹茶慕斯蛋糕，让我们每天都幸福快乐！ |
