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小编从小就很喜欢吃抹茶豆腐，不少人都说抹茶豆腐有一股清香，这是为什么呢？其实抹茶豆腐是由抹茶粉、黄豆、琼脂再加上一些辅料通过一系列工艺制成的，它的营养价值很高，含有人体必须的多种氨基酸和矿物质等，是一道非常合适人体保健的食品。那么，抹茶豆腐的做法是什么呢？ 用料： 吉利丁片 2片 抹茶 1大勺 1小勺(要满满的一勺哦) 内酯豆腐 110G 糖 25G 牛奶 100G 奶油 80G 抹茶豆腐的做法1： 1、吉利丁片加水泡软; 2、豆腐 抹茶用搅拌机打匀; 3、牛奶 奶油 糖，加热搅拌至糖完全融化; 4、将抹茶豆腐混合液倒入到步骤3中，搅拌均匀; 5、加入吉利丁片(不要带水)，搅拌均匀; 6、盒子内预先铺一层保鲜膜，将整体液体过筛倒入铺了保鲜膜的盒子里(过筛，要不会有不均匀的小块块夹杂其中)，晾凉，放入冰箱冷藏一夜。(不用非要一夜，只要凝固了就可以，要几个小时时间); 7、小心提起保鲜膜，把豆腐整体拿出来，切成心水的形状。 小贴士： 切的时候小心一点，豆腐软软的，不注意就会破坏造型。 做法2： 1、备齐材料 2、将绢豆腐与抹茶倒入搅拌机 3、搅打细腻 4、鱼胶粉加少许冷水溶解 5、牛奶、淡奶油、细砂糖倒入锅中，煮至边上有小泡泡出现就可以关火了 6、牛奶湖倒入豆腐抹茶中 7、搅拌均匀 8、隔水融化鱼胶粉。我是用了一个大碗放热水，将鱼胶粉用小碗放进去，加盖，微波炉叮1分半钟，比较懒，可以少洗个锅子了。将融化的鱼胶粉倒入4中，搅拌均匀 9、过筛2遍，将6倒入最后的模具中，等冷却后放入冰箱3-4个小时，即可食用。 抹茶豆腐的做法虽然比较简单，但是要想把它做到完美仍是不容易的。上面的内容为大家详细介绍了抹茶豆腐的做法，哪一步都不能忽视，只有这样做出来的抹茶豆腐才能既好看又好吃。只要大家仔细阅读，认真思考，在平时的生活中多加练习，相信不久就会做出来令自己满意的抹茶豆腐的。 |
