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胡辣汤的做法有很多种，制作过程中可以根据自己的喜爱程度来放入自己喜欢吃的肉，很多人都是会选择放猪肉，不过一些地方在吃胡辣汤的时候喜欢加入羊肉，羊肉比猪肉的营养更丰富，羊肉对人们的身体有提高免疫的作用，同时男性多吃羊肉还有治疗**早*等各种疾病，那么下面我们来看看这个羊肉胡辣汤的各种做法。 胡辣汤的做法如下： 原料 胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。 调料 葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。 制作过程 1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。 2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。 3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。 做法二 主料：豆筋儿一张(正宗的是豆腐皮，俺家木有了，就用了这玩意儿，不过味道也还是一样滴好)，粉条一把，木耳几朵，海带丝一把(正宗的是海带片，同样，俺家木有了，就把这玩意儿揪上阵咯)，面筋一根，生花生米一把，淀粉小半碗，羊肉两小块(这个放少了，俺爹说应该再多加两块)。 羊肉胡辣汤 调料：黑白胡椒粉，糖，盐，葱一根，腌肉要用白酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蚝油、糖。 羊肉胡辣汤 做法： 1、粉条掰成10厘米左右的小段，泡冷水，海带丝洗净切小段，黑木耳泡发洗净切小块，花生米洗净，面筋切小块，豆筋儿用热水焯一下，切小段，葱切段，羊肉焯水后切小丁儿。 羊肉胡辣汤 2、锅里坐水，水开后下葱段; 3、下羊肉丁儿、花生米; 羊肉胡辣汤 4、下海带丝、木耳; 5、下面筋，煮开后转小火，撒入两勺黑胡椒、两勺白胡椒、一勺盐、半勺糖，煮20分钟。 羊肉胡辣汤 6、下粉条和豆筋儿; 7、继续煮15分钟左右，煮至粉条透明，这时候把淀粉加水，调成水淀粉; 8、倒入水淀粉，煮开，再加一勺黑胡椒、少许盐调味。 做法三 1海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。 2切成细丝 3薄千张切成一掌宽度的长方形 4折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根 5豆腐切四方小块 6滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀 7下入豆腐搅匀 8下入花生搅匀 9胡椒粉放入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀 10下入水淀粉搅匀，加入醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用 11熟芝麻放入舂子，舂碎 12加入辣椒面 13倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀 14把辣子加在汤上即可 以上就是关于羊肉胡辣汤的各种做法，三种做法是各有各的风味，而三种做法也是不同的， 自己可以选择简单的方法来做，这个羊肉胡辣汤是当地很出名的一种佳肴，如果自己在家里面都可以吃到如此美味的佳肴话，那么就不用花费太多的钱到酒店吃着美味佳肴，但是这样的食物不适合孩子吃，孩子吃的话可以做羊肉汤锅。 |
