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鸡汤一直以来就被人们认作是滋补身体的佳品，尤其是在女性怀孕和坐月子期间，熬制鸡汤来为其补身的情况更是生活中十分常见的事情，而土鸡的营养价值相比其它种类的鸡的营养价值要高的多，因此，土鸡汤的熬制也是很多人在养生时十分看重的方法。 一、土鸡汤 原料：土鸡半只，萝卜2个，生姜1块，红枣6颗(数量随意)，盐适量。 土鸡汤的做法 1. 萝卜去皮切滚刀块(形状大小随意)，生姜洗净去皮切片(生姜皮不要丢哦)。 2. 将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水。水沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。 3. 将处理好的鸡肉和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖30分钟左右。 4. 下入萝卜和红枣，继续炖20-30分钟(时间视自己喜好萝卜的软烂程度调整)。 5. 加入盐，盖上汤煲盖，继续煮5分钟。 6. 如果土鸡的油比较多，可以用汤勺把最上面的汤和油舀一些出来，单独盛放，凉透之后鸡油就会凝结在表面，油可以用来炒青菜，很香。 二、香菇土鸡汤 原料：土鸡1只，鸡蛋黄4个，香菇4朵。 调味料：姜1块、葱l棵，盐2克，油5毫升，香油1毫升。 香菇土鸡汤的做法： 1.先将一只鸡洗净去内脏，留下鸡肝、鸡肾，姜洗净切片，葱切葱花，香菇洗净。 2.锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。 3.锅中调入少许盐，放入蛋黄，淋入少许香油，撒上葱花即可。 特色介绍：香菇鲜嫩，鸡肉香烂。 功效：温补脾胃、补肾益精、健脑提神。 土鸡汤的做法大全有哪些？由上可知，在制作土鸡汤的时候，大家是可以参考文中所述的两种土鸡汤的熬制方法来制作的，一般情况下，要想增加土鸡汤的营养价值，大家在熬制土鸡汤的时候，也可在其中加入一些与肌肉不相克的有营养性的食材。 |
