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年糕很多朋友都喜欢吃，那么你们知道红豆年糕汤吗？不知道你们是否听过这种汤，喜欢吃红豆的朋友可以试试看哦，年糕我想大多数人都是喜欢的，那么小编就在这里给各位介绍一下关于红豆年糕汤的家常做法介绍，如果想了解的朋友就和我们一起来看看具体的做法介绍吧！ 一、健康功效： 红豆：理气、清热解毒、活血 白糖：富含碳水化合物 二、食材用料： 红豆100克 年糕100克 白糖适量 三、菜谱做法： 1.红小豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软 2.泡红豆的水反复换过，冲洗干净，年糕清净后切片，准备好白糖 3.将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开后，转小火熬40分钟至豆熟 4.加入年糕同煮 5.一直煮到年糕熟软，加入白糖溶化即好 四、菜谱小贴士： 1.红豆不易煮熟，一定要提前浸泡。 2.红豆食用不宜过量，以免造成身体燥热。 3.水肿，排尿不顺，患脚气的人宜食，经期，产后的女性也适应服用，但身体燥热，尿频的人不宜食用。 4.红豆不宜与茶，咖啡及高钙食品一起食用。 五、年糕知识介绍 逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。 年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。 北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。 据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。” 六、年糕适合人群：一般人群均可食用 七、年糕做法指导：糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。 这是一道不错的汤，不知道你们了解多少了呢？小编希望你们是真的知道这道菜的美好在什么地方我们在想着吃什么的时候其实我们可以充分的做一道菜色的了解，那么别犹豫了，动手做做吧！那么关于红豆年糕汤的家常做法介绍就到这里啦！ |
