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骨汤是中国饮食中的一道美汤，口味香浓，营养丰富；麻辣烫则是社会众人喜爱的一种小吃，口味以麻、辣而出名，物美价廉。所以，无论是骨汤还是麻辣烫都是现代许多人追求的美食。而随着人们对美食的要求越来越高，以及更好地满足广大消费者，骨汤麻辣烫成为了当下一种主流，那么，你有尝试过骨汤麻辣烫吗？ 骨汤搭配麻辣烫，无疑是抓住了健康消费、美食消费、休闲消费群体的主流。而骨汤麻辣烫其实也可以自己在家中制作，下面就与大家一起分享骨汤麻辣烫的具体做法。 骨汤麻辣烫骨汤的做法： 1.把买回来的大棒骨先洗干净。 2. 将猪大骨切成块，分次换水，让血水充分流出。 大约泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。 3. 大棒骨凉水下锅，凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流，如果是热水，血会迅速凝固这样做出的汤不白。 4.煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫。 5.撇干净以后加入葱段和姜适量，然后改小火熬至，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大。 6.大约熬1小时左右，浓浓的骨汤熬好了，很简单吧。 注意事项及保存方法： 1.骨头买来之后先用清水冲洗干净。 2.用清水冲洗干净，放冷水侵泡，一定要把血水都泡出来，不然汤绝对不会发白。 3.骨汤熬好后可以加入适量的盐，这样汤不容易变质。 4.夏季骨汤不易保存，尽量当天熬，当天使用，如果当天没有用完，晚上关门前将骨汤熬制大开，然后关火，熬好的汤就不要动了，这样做是一个热处理杀菌的过程有利于保存汤不变质。 由此看来，骨头麻辣烫已经成为了现代社会桌面上一种时尚又健康的美味佳肴，让现代人能好好享受一番美好滋味。而如果您对外面的食品不太放心的话，建议可以在家中制作，只要参考以上的具体做法，也可以做出美味的骨汤麻辣烫。 |
