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意式牛肉汤去一种非常标准的意大利菜，因为西方文化的不断渗透这种菜也深受中国人的喜爱。但是意式牛肉汤应该怎麽吃？什么样的意式牛肉汤才是最正宗呢？中国可不可以吃到意式牛肉汤？意式牛肉汤的制作方法并不复杂，关键是我们选用的牛肉。我们选用最上好的神户牛肉，才会做出最棒的意式牛肉汤。而且说用的汤汁必须是最正宗的汤料，才会熬制出最好的意式牛肉汤。 1.煮开一锅水，把切大块的牛腩放入锅中烫一两分钟，去除血末，捞出。 2.牛肉放入一只干净的炖锅中，接足量凉水完全没过肉，放入香叶、姜片，中火煮开后，撇去浮末，转小火炖约45分钟。 3.炖牛肉的时候，将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切丝。 4.取一只炒锅，放入一块黄油和少许橄榄油加热至融化。 5.放入洋葱炒香。 6.放入胡萝卜炒软后，再放入卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片。 7.炒蔬菜的时候，牛腩也差不多炖了40分钟了，捞出牛腩，并把香叶、姜片也一起捞出。 8.将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中。 9.而牛肉，切成小丁，也倒回锅中。 10.加入番茄酱后，以小火再继续炖约1.5小时，并根据口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜。 11.如果有香草，新鲜的或者干香草，如罗勒，在汤煮好后放入一些香草，味道更好。 如果你真的想尝到最正宗的意大利的意式牛肉汤。你可以去一些专业的餐厅，去品尝意式牛肉汤。中国的北京就有很多这种专业的餐厅，这些西餐厅，价格虽然昂贵，但是口味儿绝对是正宗的。而且他的做法并不复杂，对于意大利的名出厨师来说。我们完全可以相信他们的双手。意式牛肉汤是一套非常正宗的意大利菜。 |
