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老鸭汤是很多人喜爱的选择，这样汤的营养价值很高，在喝的时候，对身体营养补充非常不错，不过在喝老鸭汤的时候，一定要注意要适量进行，这样汤的热量较高，过多的选择很容易有肥胖现象，那老鸭汤的家常做法如何呢，对这样汤制作不用太担心，它的制作方式也是比较简单。 老鸭汤的家常做法： 材料：泡酸萝卜250克，老鸭1只，约重1.2千克(在市场上宰杀好去毛的)，泡红辣椒5只，老姜15克，葱10克，花椒10粒，精盐少许，白胡椒粉1/2茶匙(可选)，清水2升 做法 1.将老鸭取内脏并洗净，放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块，内脏装入小碗中待用。 2.将老姜拍破，葱挽结，泡辣椒斜切成粗丝待用;用清水将酸萝卜冲洗一下，切成2x2x5厘米放入滚条。 3.将汤锅置旺火上，倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。 4.然后改用小火炖约2-3小时一直炖到老鸭肉嫩，酸萝卜味飘香满屋即可关火;在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。 5.可用汤碗盛出，再撒上白胡椒粉和少许精盐(根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量)，然后即可食用。 在对老鸭汤的家常做法认识后，制作老鸭汤的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过对老鸭汤制作时间上，一定要长时间进行，这样汤的味道会更浓，喝的时候，对身体营养补充有更好效果，同时利用身体营养吸收。 |
