|
一般来讲，在汤饮类食物中，鸡汤可谓是最常在人们的餐桌上见到的一款食物，通常情况下，鸡汤的做法在生活中也是分为好多种的，而家常鸡汤的做法相比较来讲要更为简单，因此，在家居生活中，掌握家常鸡汤的做法是很重要的。下面我们就一起来看看吧，希望下面的内容对大家有所帮助。 一、香菇土豆炖鸡块 材料 鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽 做法 1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。 2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透. 小诀窍 洗净香菇的小窍门： 香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，您也可以试一试！ 二、客家清炖鸡 材料 主料：肯定是鸡啦，整鸡1只 配料： 当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗 做法 1、把配料与主料放进高压锅里，放进水(水量可视人数而定)一起炖，大概是一个钟头左右即可(我家的高压锅非常适合用来煲汤，火候周到可省不少时间呢，我非常满意滴) 2、熟透后再下盐调味，其他的调料什么都不用给了，揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了。 家常鸡汤的做法有哪些？其实，经常性的喝鸡汤对于人们的健康保持是起到重要作用的，而喜欢喝鸡汤的人，其在平时就需要学习自己动手来进行制作，这样不仅能够节省开支，还能够满足人们的自我成就感，因此，上述两种鸡汤的做法，大家是可以去学习尝试的。 |
