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又到了收获小白菜的季节，小白菜的营养非常丰富，许多人都喜欢吃小白菜，如果将小白菜和排骨放在一起，不但是超级美味，而且还是滋补身体的上上品，有很多人都喜欢吃小白菜猪骨汤，这种汤的做法比较简单，吃起来又比较爽口，下面让小编给大家介绍一下小白菜猪骨汤的制作方法吧！ 原料： 排骨、小白菜、花椒、姜、盐、鸡精、胡椒面。 方法/步骤： 1 先将排骨洗净切成段，锅中放入冷水，将排骨放入其中焯熟去血水; 2 将小白菜洗净切成大块的; 3 另起锅，将焯过的排骨再放入其中，放入花椒，姜大火煮沸，调入大料粉，也可以放一些高汤精; 4 排骨煮的比较烂时，放入小白菜和枸杞，稍煮放入盐， 最后调入鸡精即可。 注意事项： 排骨要跟冷水一起焯，这样可以去掉里面的血水，小白菜个人喜欢吃大块的，刚煮起来烫烫的最好吃了。以上就是小白菜排骨汤的做法啦。 营养小贴士： 小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、 维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2~3倍。 小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。 小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。 小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。 小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心。 血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。 上面就是有关小白菜猪骨汤的制作方法，需要注意的是，在制作小白菜猪骨汤的时候，一定要将排骨用水焯一下，用水焯排骨的时候，最好将排骨和凉水一起放进锅内，这样去除排骨的污垢更彻底，但是在炖汤的时候，应该放热水，不要放凉水，这样炖出来的排骨很容易嚼烂。 |
