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汤面一般是指有汤有面条的食物被我们叫成了汤面，所以对于我们来说汤面一点都不陌生的了，因为它的吃法以及做法都是可以根据我们生长环境以及生活习惯的不同随时的改变着，那到底要怎么样做出来的汤面才会更加的好吃，下面我们就一起来学习一下关于汤面的具体的制作方法吧。 原料：面条3两、青蒜1-2根、鸡蛋1个。 调料：酱油、荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）、白胡椒粉、鸡精各适量。 做法： 1、烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用； 2、将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用； 3、取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用； 4、烧开水，水开后，下入面条（最好是带咸的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成。 温馨提示：做的汤面放在碗里吃着吃着，汤一会全吸进面里了，面就不好吃了，而且粘在一起，最后面吃完了，汤也一滴不剩了。主要原因是不应该用下面的汤，要另外做汤，比如大骨头汤、鸡汤等，如果没有，也可以在碗里放葱、生抽、鸡精、盐等用开水冲匀， 做汤面的时候假如我们没有高汤也不要着急，因为我们可以试着用其他的汤汁代替高汤的，其次是可以根据我们自己的喜欢来添加自己喜欢的食物，比如我们想美容的女性朋友们可以在里面加入一些黄瓜哦而且色香味俱全呢，对于喜欢吃辣的朋友们来说可以试试加点辣椒或者是胡椒哦。 |
