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莲藕烧骨汤是餐桌上很常见的菜肴，也是汤菜中经常做的菜。排骨多选择猪排，而莲藕则是选择节大的一颜色新鲜的，再烧莲藕烧骨汤就以保证莲藕更脆，莲藕会熟得更快些，莲藕的质量则会更好些。在家里做莲藕烧骨汤时，要做好做菜前的准备，再按照步骤做好汤菜，那么莲藕烧骨汤的做法有哪些呢？ 做法一 主料： 莲藕、烧猪骨 配料： 蚝豉、绿豆、无花果 制作方法： 1、先把莲藕洗干净，切成块。 2、烧猪骨切块。 3、蚝豉、绿豆、无花果洗净。 4、将所有的材料放煲里，加入冷水至八成满。 5、按键开始煲汤。 6、40分钟左右即可使用食用。 制作提示： 要注意所有材料都要和冷水一起煲，用热水容易去掉莲藕等物质的鲜味。 做法二 材料： 莲藕300g、排骨300g、 蜜枣4颗。 做法： 1、排骨放沸水里煮1~2分钟，捞出来用冷水再洗几遍，去血腥和杂质。 2、莲藕和洗干净的排骨一起放冷水里，加3到4颗蜜枣一起煲味道会更好。 3、大火烧开，小火慢炖2~3小时，调味即可。 小提示： 莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 做法三 材料： 排骨、莲藕、红枣、盐、生姜 做法： 1、排骨入开水锅焯水后捞出清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。 2、红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。 3、排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。 4、炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可。 莲藕烧骨汤的做法是非常多的，常规情况下此汤所需要的材料就是莲藕、排骨，可是为了加强此汤的营养与口感，我们在里面会添加其它的一些食物，当然也是按照食物的营养搭配而定的，也符合食物的原理，不会 相克或是食物搭配错误的情况。此汤是非常清淡的，如果喜欢吃辣椒的，则可以调配好佐料食用。 |
