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莼菜汤是一种常见的汤品，在饭桌上往往少不了这道菜，而且其中它含有的营养价值非常的高，但是不同人的口味，他的做法也能稍作更改，下面我们就来介绍一下莼菜汤的做法. 做法： 原料配料 西湖鲜莼菜175克、熟火腿(上方)25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、 调料选用 精盐2.5克、味精2.5克 制作步骤 1、将鸡脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米长的丝; 2、将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜; 3、沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中; 4、把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸; 5、浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。 |
