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黄鳝虽然外形让人怕怕的，好像蛇一样，可是它可是一种营养价值极高的食物，黄鳝所含的卵磷脂可以提高记忆力，所以它经常被作为一种补脑健身的食物，对促进宝宝的大脑发育有很好的功效，所以有的妈妈经常做黄鳝粥给宝宝吃，那么宝宝吃的黄鳝粥到底怎么做呢？ 做法一 主料：黄鳝350g、有机大米80g。 辅料：橄榄油适量、鱼露适量、鸡粉适量、姜丝适量。 详细步骤： 1、将有机大米浸泡最少3个小时。 2、倒入砂锅中。 3、预先煮好的猪骨汤倒入砂锅中。 4、煮至大米粘稠。 5、放入姜丝、放入黄鳝，煮至断生。 6、倒入适量的橄榄油、放入适量的鸡粉、倒入适量的鱼露。 7、然后关火，上桌后就可美美享用啦。 做法二 材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许。 调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许 详细步骤： 1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。 2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。 3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。 注意事项： 1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。 2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。 以上信息就是黄鳝粥的做法了，由于黄鳝的营养价值是有目共睹的，所以妈妈们可以给宝宝做黄鳝粥，对宝宝的发育有很好的促进作用，尤其是可以促进宝宝大脑的发育。不仅是宝宝，其实黄鳝适合所有年龄段的人食用，对身体的好处非常多。 |
