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调味品也可入药调理体质 调味品也可入药调理体质 糖 糖多为甘蔗、甜菜榨汁后加工而成。进入人体后经消化而成葡萄糖，提供能量，多余的可以转化成脂肪。因此，不仅糖尿病者应少吃糖，肥胖者也应少吃。 白砂糖味甘性凉，功能和中益脾，润肺生津。 冰糖与白砂糖性同，润肺之功能尤胜，宜于肺燥、乾咳、便秘之热体（燥红质）者，而不宜于寒体者。 赤砂糖味甘性温，是一种未经提炼的糖，含多种微量元素，产后恶露不下，腹痛，妇女血虚，*经不调，痛经者宜。 饴糖功能与赤砂糖相同，脾胃有火而渴者误食后可致出血。糖为留湿之品，湿体（腻滞质）者不宜吃糖。 食盐 盐是非常重要的调味品，味咸，微辛，性寒，无毒，功能为清热、解毒、凉血、润燥、止呕、通便、和脾胃、消宿食、助肾、坚筋、固齿、明目。 由于其性寒，故寒体及倦体者少食，且此二类人易见虚肿，故多忌咸。现代人多食“厚味”，其中钠高而钾低，易致水钠滞留而肿，故西医嘱肾脏病患者忌盐。高血压者应少盐，每日食盐量当控制在5克以下。 近年来，临床上用食盐治疗疾病的报道不少，包括腹泻、中暑、风湿性关节炎、痔疮、牙痛、便秘、荨痳疹等，民间验方用盐者更是不胜枚举。 酱与酱油 酱与酱油、面酱味咸，性寒，无毒；豆酱、甜酱、面酱皆味咸甘。功能为除烦热，止脘腹胀满，杀百药及热汤火毒，除一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒，并治蛇、虫、蜂、蝎子等毒，中和砒毒，调水服即解。 米醋 味酸苦，性温，无毒，醋入口时为酸性，但入身体后，经新陈代谢能使体液成碱性。醋用于医疗已有悠久的历史。《本草纲目》称“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛、痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取其酸收之意，而又有散瘀解毒之功”，故宜于瘀体（晦涩质）者。现代医学也用之于防治流感、肝炎、菌立高血压、慢性咽喉炎等。虽然米醋药效颇多，但脾胃湿盛之湿体（腻滞质）者不能吃醋；筋脉拘挛、外感初起及胃十二指肠溃疡胃酸过高者当忌。注意，除米醋外，其他醋都不入药。 |
