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我相信不管是穷人家还是富人家，餐桌上绝对离不开豆腐吧，它营养丰富、价格便宜还能治疗各种疾病，是每个家庭的首选食材，今天我们就来看看豆腐都有哪些好吃又能治病的食疗方吧。 吃豆腐的好处 1、治口腔溃疡 豆腐100克，枇杷叶10克，冬瓜100克，水煎。吃菜喝汤，每日1～2次。 2、治疗感冒 豆腐50克，葱白5根，淡豆豉10～15克，共煮熟，趁热食用并盖被发汗。 3、治支气管哮喘 1)需要豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服; 2)用豆腐120克，麻黄30克，杏仁15克，将后两味药用布包裹好后再与豆腐共煮，吃豆腐喝汤，一日2次。 4、治痰喘 豆腐500克，在中间挖1个窝，内装红白糖各10克，连碗一起放锅内炖25分钟，一次吃完，连服2～4天。 5、治脾胃虚寒 羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加盐调味食之即可。 6、治疟疾 豆腐3块，炒热;加鹅不食草10克，于疟疾发作的前3小时服用为宜。 7、治产后乳汁不足 豆腐150克，米酒50毫升，红糖50克。将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶解后加入米酒，吃豆腐喝汤，一次吃完，每日1次，连食5天。 8、治妇女白带 白果(去心、去皮)10粒，打碎，冲入一碗豆腐浆内，炖热内服，每日一次，连服3～5天。 9、治疗小儿发烧不退 豆腐500克，黄瓜250克，煎汤代茶饮。 10、治疗尿血便血 将豆腐渣炒焦、研末，每次3～6克，每日2次，用红糖水送服。 豆腐的做法大全 一、家常豆腐 原料：豆腐 配料：猪肉，葱，姜，蒜，彩椒 调料：郫县豆瓣，白糖，盐，淀粉 做法 1、豆腐切成三角形的厚片，0.5cm左右。 2、锅内放油，将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色。 3、锅内留底油，把五花肉炒至变色，依次放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香。 4、炒香后放少许白糖、盐、清汤或水。 5、水开后放入炸好的豆腐，小火焖煮使豆腐入味。 6、焖煮的差不多时放入彩椒翻炒几下，调入水淀粉。 7、最后洒入鸡精出锅即可。 二、鱼香豆腐 材料 豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱 做法 1)先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 2)木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 4)豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可 三、糖醋脆皮豆腐 材料 香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。 做法 1、豆腐切成厚约半厘米的片。 2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。 3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。拿一小碗，加一汤匙番茄酱。加一小勺白砂糖。加少许酱油和少许香醋。 4、加适量食盐。加一小勺白胡椒粉。充分搅拌均匀。 5、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。加入煎好的豆腐。 6、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了！ 四、生菜包豆腐煎肉 材料 五花肉(瘦一点)500克，生菜250克，豆腐1块，独蒜3个，辣椒面，五香粉，小葱花，老抽，料酒，酒糟汁1勺，味精，花椒面，盐 做法 1、五花肉洗净把皮割了不用，切成片。用五香粉、少许盐、少许老抽、料酒、酒糟汁码味30分钟。 2、把生菜洗净沥干水份待用。豆腐切成方块，蒜切成片。 4、用平底锅，加油把肉片煎熟，就像烤肉一样.用一个盘子，把一张生菜垫在底部，再把肉片铲到盘子里。 5、再把豆腐两面煎黄也摆放在盘子边。 6、用一个小碟子把辣椒面、花椒面、盐、味精混合调好，撒在豆腐上，再撒上葱花。肉的周围摆上蒜片。 7、吃的时候另外那生菜把肉片、蒜片豆腐一起包在一起吃，味道不错，就像吃韩国烧烤一样。 总结：豆腐可说是我们生活中最常见的食材了，它一年四季都有先不说，关键是物美价廉啊，不知道大家都会做什么样的豆腐，文中给大家介绍了几款营养又美味的食谱，喜欢吃豆腐的亲们赶快试试吧。 |
