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锌元素是人体必备的元素，如果人体严重缺锌的话会导致多种疾病，所以生活中补锌是非常重要的。现在有很多保健品可以帮助人体补锌，但实际上，生活中一些普通的食物就具备很好的补锌效果了。 一、油泼莴笋。 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 制作方法 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 二、萝卜番茄汤。 萝卜番茄汤 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 制作方法 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。 三、桂圆猪心。 原料：桂圆肉、猪心、姜、胡椒、绍酒、盐等。 原料：桂圆肉 制作 1。将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片。 2。将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水。 3。转小火煮，调好味。 营养小秘诀：桂圆猪心不仅能补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。 |
