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五香牛肉已经成为大众非常喜欢的一道美食，这道美食的主料是牛肉，另外还有很多辅料，这是一道很讲究的菜肴，各地方有不同的做法，下面为大家推荐三种最好的制作方法： 一、五香牛肉的做法： 1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍； 2.姜洗净拍松； 3.葱洗净挽结； 4.红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘； 5.牛肉上浇香油和少许卤水即可。 五香牛肉的制作要诀： 牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。 二、五香牛肉是一道非常家常非常美味的一道凉菜 不管是到饭店吃饭，还是家里来客了都会点这道菜或者买五香牛肉，可能跟牛肉比较稀贵有关，也许是跟牛肉的营养价值有关吧，猪肉现在越来越不能让人信任了。 五香牛肉，同样很适合小孩和老人来食用，炎热的夏季，凉菜加点拌酱，很是下饭也很是下酒。 1.准备一根牛腱子肉 2.准备好香料 3.将牛腱子肉进入水中，泡出血水 4.然后冷水下锅 5.放入生姜放入锅中，将牛肉焯一下，再次去血水 6.捞出，洗净备用 7.将香料放入锅中 8.将牛肉放入锅中，加足水 9.加入少量老抽 10.加入少许酱油 三、五香牛肉最正宗的制作步骤 1，主料，牛腱肉一条，冲洗后分四段。 2，辅料图。 3，牛腱肉入冷水锅。 4，加入辅料们。 5，生姜切片后也加入。 6，加入料酒，我用的是绍兴加饭酒。 |
