|
羊腰子就是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。 羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。 营养分析 羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮*补肾功效。 一般人都可食用，尤适用于肾虚**者食用。 每次约50克 食疗作用 羊腰子味甘，性温，入肾经； 有补肾气，益精髓的作用， 用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚**、早*遗精、遗尿等症。 《日华本草》说，羊肾能“补虚损，阴弱，壮*益肾”。 延伸阅读：羊腰子的吃法有哪些？ 炸羊腰 主料：羊腰子1000克， 调料：植物油60克，香油10克，椒盐10克 做法 1.将羊腰除去外皮洗净； 2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用； 3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。 羊肾馄饨 主料：小麦面粉250克，羊腰子50克， 辅料：肉桂3克，川芎5克，胡椒2克， 调料：酱油3克，盐2克 做法 1.将肉桂、川椒、川芎研末备用。 2.将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉蓉，加入药末及适量的酱油、精盐，拌匀成馅。 3.将面粉加水和匀，擀成皮，包入肉馅，做成馄饨。 小诀窍 健康提示： 1.温阳散寒，活血止痛，主治痛经。 2.羊肾补肾益精，肉桂、川椒温通经脉，助阳散寒；川芎活血、行气、止痛。 3.为胞宫阴寒内盛证或兼感寒湿症之良方。 食物相克： 肉桂：用桂忌用诸葱。 川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。 |
