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现在，正好是桂圆成熟丰收的好季节。可是，你知道吗？桂圆不仅仅是好吃的水果，还有非常强大的食疗价值。桂圆还可以做很多种养生菜肴哦！下面，小编就为大家介绍几个桂圆的养生食疗方，简单又方便。 桂圆，亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血。桂圆中含有多种营养物质，可补血安神，健脑益智，补养心脾。研究还发现，桂圆对子*癌细胞的抑制率超过90%。适当地多吃桂圆，实在是益处多多。 一、桂圆枸杞鸡汤 材料：鸡肉400克、桂圆100克，枸杞子25克、盐4克。 做法： 1、鸡肉洗净，切块;桂圆去壳;枸杞洗净浸泡片刻; 2、鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用; 3、将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸; 4、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。 功效：气血双补，补虚养身。 二、桂圆大枣粥 材料：大米或糯米100克、桂圆肉10克，大枣10克、适量白糖。 做法： 1、将大米或糯米、桂圆肉、大枣洗净; 2、加适量水煮，用文火熬煮; 3、熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。 功效：用于心脾气血不足引起的心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。 三、糖桂圆百合莲子 材料：桂圆肉50克，百合50克，莲子50克、白糖50克。 做法： 1、将桂圆肉、百合、莲子洗净; 2、将以上三味放入碗中加清水，放锅内蒸; 3、莲子熟后，加白糖50克; 4、再蒸10分钟，即可分次食用。 功效：补益心脾，用于心脾虚之心悸、气短、失眠之调养。 四、桂圆鸡翅 材料：鸡翅一对、菜心50克，桂圆肉20克、红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量 做法： 1、鸡翅膀洗净，用酱油、盐腌片刻; 2、葱洗净切段，姜切片，菜心切整齐; 3、将油倒入锅中烧热，放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出，汤汁留下待用; 4、锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片，煸炒出香味，加高汤、红葡酒及鸡翅膀，放盐、白糖，将鸡翅膀烧至熟透，脱骨，码入盘中; 5、将菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅的周围; 6、将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用湿淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。 功效：益气养血，壮筋健骨，适用于产妇气血虚弱，乏力等症。 五、桂圆莲子汤 材料：桂圆肉12～15克，莲子(去心)12克、芡实10克，茯神9克、盐适量。 做法： 1、将桂圆肉、莲子、芡实洗净; 2、共煎30分钟，即可食用。 功效：用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症治疗，亦治贫血、神经衰弱。 六、桂圆红枣银耳羹 材料：桂圆25克，红枣30克，莲子30克、干银耳5克。 做法： 1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，去掉核; 2、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠; 3、随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。 功效：可补气血，恢复元气，抵御风寒，延缓衰老。 七、桂圆炖猪心 材料：猪心250克、干桂圆30克、精盐2小匙 味精1小匙。 做法： 1、将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片; 2、将桂圆剥皮，洗净; 3、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸; 4、再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。 功效：安神养心。 八、桂圆菠萝汤 材料：桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克、砂糖适量，精盐少许。 做法： 1、先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核; 2、将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时; 3、至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。 功效：补心安神养血、升血压，适用于血压过低，失眠头晕及手足软弱无力等症。 九、桂圆莲子粥 材料：圆糯米60克、桂圆肉10克，莲子(去心)20克，红枣6克、冰糖适量。 做法： 1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中; 2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟; 3、加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。 功效：养心安神，适用忧郁症失眠患者。 十、淮山桂圆红枣鸡汤 材料：桂圆，红枣，鸡、少量盐。 做法： 1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水; 2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干; 3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右; 4、淮山(山药)去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。 功效：补气益血。 小编Tips：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火。 |
