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胃炎是泛指胃粘摸的各种炎症，作为临床医生一种描述性术语，胃炎包括多种胃粘摸炎症，总体上可以分为急性胃炎和慢性胃炎。 胃炎患者饮食要定时定量，多吃一些易于消化的食物。少食多餐，细嚼慢咽。最忌食无定时、食无定量，养成良好的饮食习惯是治疗胃病的关键。下面，我们向胃病患者们提供一些有益于胃病治疗的食谱，让大家的胃在吃中健康起来。 一、大头菜粥 功效：肢寒畏冷 制作材料：粳米100克，圆白菜50克，羊肉(熟)50克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克。 大头菜粥的做法： 1.先将大头菜洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。 2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，稍煮片刻即成。 二、山楂牛肉干 功效：健脾开胃 制作材料：猪腿肉1000克，山楂100克，花椒15克，大葱20克，姜10克，黄酒50克，盐15克，白砂糖50克，香油15克。 山楂牛肉干的做法： 1.将猪肉剔去筋膜、洗净，山楂拣去杂质。 2.将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六分熟。 3.同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱(切段)、姜(切片)、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。 4.锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。 5.锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。 6.下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。 三、糖蜜红茶饮 功效：消化不良 制作材料：红茶5克，蜂蜜20克，赤砂糖5克。 糖蜜红茶饮的做法： 将红茶放入保温杯，以沸水冲泡，盖上盖温浸10分钟，再调入蜂蜜、红糖、趁热饮用。 四、土豆胡萝卜汤 功效：便秘 制作材料：土豆(黄皮)400克，胡萝卜250克，香菜3克，盐5克，味精2克。 土豆胡萝卜汤的做法： 1.土豆削皮洗净，切成滚刀块; 2.胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块; 3.香菜择洗干净，切成末; 4.汤锅置大火上，放入适量的水，加入香菜煮沸; 5.煮半小时后，将土豆、胡萝卜捞出; 6.用粗罗将土豆、胡萝卜过成细泥; 7.把菜泥倒入锅中混匀，然后放精盐、味精调好口味即成。 五、萝卜豆腐汤 功效：理气调理 制作材料：豆腐(北)200克，萝卜400克，盐2克，味精1克，大葱5克，姜5克，香菜5克，胡椒粉1克，大豆油15克。 萝卜豆腐汤的做法： 1.把萝卜洗净，去皮，切片，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中; 2.把豆腐切成粗条; 3.香菜洗净切成段; 4.炒锅加油烧热，放入葱(切末)、姜(切末)炝锅; 5.随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸; 6.见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味; 7.出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。 六、党参老鸽汤 制作材料：党参20克，鸽肉700克，枸杞子15克，枣(干)10克，猪肉(瘦)200克，盐3克，味精2克 党参老鸽汤的做法： 1.将老鸽剖洗净，去除内脏。其他用料也洗净，瘦肉原块使用。 2.用清水5碗，全部材料一起放入，煮约4小时，加入盐、味精调味便可饮用。 七、洋葱烩土豆 制作材料：土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)40克，芹菜30克，酱油25克，大蒜(白皮)10克，香叶2克，盐3克，胡椒粉2克，植物油40克，白葡萄酒10克 洋葱烩土豆的做法： 1.土豆用水洗净，去皮后切成丁; 2.洋葱去皮切碎; 3.蒜去皮拍碎; 4.芹菜摘去叶，留梗切碎末; 5.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把蒜下入，炒至洋葱呈透明，加入土豆丁; 6.炒到全部挂上油后，加入上汤125克、香叶、少许盐、胡椒粉、味精搅拌均匀; 7.用小火煮约45分钟，并不停搅拌，勿使其煳底; 8.煮至土豆熟时，再放些植物油和酒，混合好，装盘时撒上一些芹菜末即可。 八、西红柿猪肝瘦肉汤 功效：明目 制作材料：番茄300克，猪肝80克，猪肉(瘦)80克，土豆(黄皮)50克，盐5克，味精3克，醋10克 西红柿猪肝瘦肉汤的做法： 1.西红柿洗净，每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。 2.瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。 3.将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。 |
