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药膳是中国饮食文化的瑰宝，药材与食材的巧妙搭配可以起到滋补养颜，强身健体的功效，今天小编为大家介绍一些补钙壮骨的靓汤。蜂蜜可是美容养颜的首选食材，那么蜂蜜都可以做哪些药膳呢？腹泻时喝点药膳粥，可以“粥”到病除，一起来看看吧！ 补钙壮骨靓汤 苋菜滚鲫鱼汤 原料：苋菜250g，鲫鱼一尾(重约300g)，姜片、蒜蓉各10g，油适量。 制作：①将苋菜洗净，切短。②将鲫鱼宰杀后，刮去鳞，去除内脏洗净，沥干水，用少许盐腌15分钟。③烧热锅，放入油2汤匙，下姜及鲫鱼，煎至两面黄色铲起。④放人蒜蓉爆香，加入水适量烧沸，放入鲫鱼大火煮约5分钟，放入苋菜煮约IO分钟，加盐调味即可。 功效：此汤清热利湿，补脾生肌，增高身体，适用于儿童后天脾胃虚弱而致身材矮小，体重不足，发育缓慢，或见水肿等病症。 说明：苋菜含有多种维生素及丰富的铁、钙等矿物质，一向被视为补血佳蔬。苋菜具有解毒清热、补血、通利小便的功效。鲫鱼功能利水消肿、益气健脾、清热解毒。 海米菠菜豆腐汤 原料：豆腐3块，海米20g，香菇15g，猪油20g，麻油SmL.鸡精2g，精盐5g，姜末lg，菠菜200g，葱花5g，烧酒适量。 制作：①将海米用开水泡软洗净，放在碗中，加烧酒、姜末、葱花上屉蒸一会儿。菠菜洗净，根削成箭头形，切成1.7cm长的段。香菇去蒂，切成薄片。豆腐切成3cm长、lcm宽、0.5cm厚的片。②将炒勺置火上烧热，放人猪油，放豆腐片一面煎至淡黄色，另一面不煎，起勺倒入漏勺中控净油。⑧将汤锅置火上，放入清水、海米、香菇片、菠菜、煎好的豆腐片、精盐、姜末。待汤开时，撇去浮沫，加入鸡精，淋上麻油，起锅盛人汤碗内即成。 功效：此汤补铁补钙，健齿固齿。适用于儿童缺钙而致牙齿萌出不全，或乳牙早脱、自汗盗汗、消瘦纳少等。 鸭肉囊皮汤 原料：熟鸭肉50g，豆腐皮20g，精盐2g，鸡精2g，烧酒半匙，鲜姜5g，鸡油10g，鸭汤1000mL，豆苗5棵。 制作：①将鸭肉切成细末，放入清汤内。豆腐皮用手撕碎用清水泡上。鲜姜切成细末，放入清水内浸泡取其汁。②将汤锅置旺火上，放人鸭汤、精盐、烧酒、姜汁、鸭肉末、鸡精和控净水的豆腐皮。待汤开后，撇去浮沫，调好口味，放入鸡油，起锅盛入汤碗内撤上豆苗即成。 功效：此汤补钙，增高，助消化。适用于儿童因钙质吸收不良或消化功能减退而致缺钙，身材矮小骨软腿弱等。 章鱼猪脊骨莲藕汤 原料：猪脊骨500g(俗称上骨)，莲藕500g，章鱼100g，陈皮10g，红枣10枚，食盐少许。 制作：①将红枣洗净、去陔;②将陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净;③莲藕去皮洗净;④章鱼用清水浸半小时，洗净;⑤适量热水放人煲内，陈皮也放入煲内煲沸，放入猪脊骨、莲藕、章鱼、红枣煲沸后，用慢火煲3小时，加盐调味即可。 功效：此汤补益血气，健腰固齿，增高身体。 适用于儿童后天脾胃虚弱而致钙质吸收不良、缺钙缺铁、自汗盗汗、体弱牙且、骨骼软弱等。 说明：猪脊骨功能补阳益髓，强骨坚齿。章鱼功能补血益气。陈皮行气健脾。红枣功能补脾胃、益气。莲藕生食清热、凉血、散瘀，熟食则健脾开胃、益血生肌。 鲩鱼头金针汤 原料：干金针菜(又名黄花菜)25g，鲜鲩鱼头2个，姜汁5mL，陈皮l小片，料酒、陈醋、白糖、精盐、味精各适量，清水2000mL。 制作：①先将干金针菜剪除硬蒂、洗净，置冷水中浸泡软。②将陈皮洗净，鲩鱼头去鳞、鳃，洗净并切块，随之起油锅略煎鱼头，并将鱼头放入沙锅或陶器罐内，加入水、陈皮、姜汁、料酒、陈醋、精盐、白糖。旺火将水烧开后，加入已泡软的金针菜。继用旺火煮沸后改用中火煮约40分钟至鱼头熟软即成，起锅时加入味精调味后即可食用。 功效：金针菜不仅钙、磷含量很高，且维生素A的含量亦较高。加之它与富含脑磷脂的鲩鱼头相伍，作用互补，对促进机体生长发育很有益处 海参木耳排骨汤 原料：水发海参500g.黑木耳50g，排骨500g(切块)，火腿25g克，生姜2片，大葱1棵，食盐少许。 制作：①将黑木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮5分钟;②排骨放入沸水中煮5分钟，捞起洗净;③将海参洗净，放入沸水中，加入姜1片、葱l棵、酒半汤匙煮沸，再煮5分钟捞起洗净，切大块，盛筲箕内沥干水。④将水适量放入煲内煲沸，放入排骨、火腿、姜、黑木耳煲沸，慢火煲2小时，放人海参再煲1小时，入盐调味即可。 功效：此汤补气强身，健骨固齿，适用于儿童缺钙而致骨骼、牙齿发育不良，或牙齿松动，脱后不长等。 说明：海参有补肾益精、养血润燥的功能。黑木耳能益气强身、活血止血。排骨有益髓固齿、滋阴润燥的功能，内含丰富的钙、铁质，为补骨健齿之佳品。 红莲锁阳牛尾汤 原料：红豆100g，莲藕300g.陈皮l10，锁阳15g，牛尾l条(约1000g)，精盐少许。 制作：①将牛尾去皮，切段，放人沸水中煮10分钟，捞起洗干净：红豆和陈皮用水浸透，洗干净，莲藕洗去污泥，去皮，切大块。锁阳洗干净。②将瓦煲内加入清水，用猛火煲至水沸，放入以卜。原料，待再沸，用中火煲3小时，加少许精盐调味即可。 功效：本汤补肾壮*，补血养肝，强壮身体，大补元阳，补血养颜，强筋健骨，避免身体出现虚弱症状。适用于身体虚弱、面色苍白无华、精神不振、畏寒怕冷、头晕、耳鸣、腰脊酸痛、双脚无力、小便频数、夜尿多、性欲减退等。 注意：身体燥热、阴虚火旺者，伤风感冒发热未愈、燥热咳嗽者不宜服用， 黄芪桂枝蛇肉汤 原料：活蛇l条，生黄芪60g，桂枝9g，当归12g.食盐、味精各少许。 制作：①将蛇去头、皮及肠杂(蛇胆另服)：将黄芪、当归、桂枝洗净。②把全部原料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时，至蛇肉酥烂为度，加入食盐、味精调味即可。 功效：补气活血，祛风逐寒。适用于春季风湿性关节炎、类风湿关节炎、良性膝关节痛等。属于风寒痹阻、气血两虚者，症见四肢关节疼痛，日久未愈，遇寒痛剧，得暖痛减，伴神疲气短、心悸头晕、舌淡苔白、脉沉细弱。 注意：风湿病属于湿热流注者忌饮用本汤。 当归生地黄鳝汤 原料：黄鳝l条，当归12g，生地黄15g，桑寄生15g.桂枝9g，红枣15g.食盐、味精各少许。 制作：①将黄鳝去鳃、肠杂;当归、生地黄、红枣(去核)、桂枝、桑寄生洗净。②把全部原料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时，加食盐、味精调味即可。 功效：养血祛风。适用于良性膝关节痛、肥大性关节炎、外伤性关节炎等属于血虚风寒痹阻者。症见四肢关节冷痛，日轻夜重，适当活动可减轻疼痛，伴头晕眼花、舌淡苔白、脉象细弱。 仙茅瘦肉汤 原料：猪瘦肉90g，仙茅9g，黄精15g.生姜、红枣少许。 制作：把全部原料洗净，一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时，至猪瘦肉熟烂为度，调味即可。 功效：温肾壮腰，祛寒除湿。适用于春季结核性脊椎炎、结核性膝关节炎等属于寒湿侵袭。肾阳不足者，症见腰膝冷痛、俯仰艰难、遇寒冷或潮湿则痛剧、得温暖或休息则痛减、舌淡胖苔白滑、脉细弱。 注意：①若无黄精，可用熟地黄代之②本汤药性偏温，阴虚火旺者忌饮用。 虾干白菜汤 原料：白菜200g，排骨汤500mL.虾千25g.姜丝、葱段、精盐、味精、料酒、熟猪油各适量。 制作：①将白菜洗净，切成3cm长的细丝备用。②将炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油，油热后放入虾干、姜丝、葱段烹出香味，放入白菜煸至软盛出。③将汤锅置旺火上，将排骨汤烧沸，把煸软的白菜倒入汤锅内，煮熟，放入精盐、料酒、味精即可。 功效：此汤清热生津，补肾壮筋骨。适用于脾胃虚弱、口干乏津、食欲不振及慢性胃炎，或肾虚筋骨萎软无力、精神不振者。 养生蜜膳 蜂蜜及其制品是我国常用的食品，包括蜂王浆、蜂胶、蜂花粉，可以食疗，也可做蜜药膳，有软化血管、抗衰老、养颜、增强免疫、润肠通便、润肺化瘀、抗疲劳、温补安眠、降血糖、降血脂、抗癌等功效。 1.牛奶 蜂蜜：可抗疲劳，益气醒脑，晨服尤佳 2.蜂蜜拌西红柿：可降血压 3.蜂蜜拌黑木耳：可补肾阴 4.蜂蜜拌芹菜：可降血脂、降血压 5.蜂蜜拌山楂：可降血脂。 6.蜂蜜拌香蕉：润肠通便。 7.蜂蜜 梨：润肺止咳。 8.蜂蜜 鸡蛋汤：补气血，润肠通便。 9.蜂蜜 红茶：益气提神。 10.蜂蜜拌猕猴桃：通便，抗肠癌。 11.蜂蜜拌白萝卜汁：化痰止咳。 12.蜂蜜拌胡萝卜汁：明目。 13.蜂蜜拌西瓜：通便抗癌。 14.蜂蜜拌枇杷：化痰润肺。 1.人参蜂浆饮：人参末3克融入蜂蜜一匙，再兑入适量温开水，可益气、增强免疫力。 2、蜂蜜菊花枸杞饮：枸杞5~10克，菊花3克，兑人蜂蜜，代茶饮，可滋养肝肾、明目。 3.蜂蜜 白花蛇舌草汁：白花蛇舌草10克加水煮沸，兑入蜂蜜，能清热解毒抗癌。 4.蜂蜜 百合大米粥：百合100克与米同煮熟后兑人蜂蜜，可养心安神。 5.蜂蜜灵芝饮：灵芝10克煎水，加蜂蜜饮用，可益气强体，增强抵抗力。 6.蜂蜜茯苓糕：把茯苓30~ 100克研为末和入面粉，再加人蜂蜜，常吃可延年益寿。 7.蜂蜜茯苓茶：茯苓10克研粉冲入绿茶中，再兑上蜂蜜，常服可安神延寿。 8.蜂蜜柏子仁饮：柏子仁10克捣烂煎水，滤出兑入蜂蜜，可治失眠梦多。 9.蜂蜜丹参饮：用丹参10克煎水300克，兑入蜂蜜代茶饮可活血化瘀治冠心病。 10.蜂蜜薏米粥：薏苡仁15~30克加大米煮成粥熟后兑入蜂蜜，可抗癌。 11.蜂蜜杏仁饮：杏仁6克，川贝母10克，麦冬10克，煎30分钟，兑入蜂蜜可止咳化痰。 12.蜂蜜党参饮：党参15克煎水30分钟，兑入蜂蜜可补气抗疲劳。 13.蜂蜜南瓜菜：把南瓜开盖去瓤，加入蜂蜜、生姜，蒸熟吃可治肺虚久咳。 14.蜂蜜蒸红薯：可防肠癌。 15.蜂蜜红枣粥：红枣、大米煮粥，兑入蜂蜜，可补血。 16.蜂蜜核桃饼：核桃仁先用油炒黄，和入面粉，调入鸡蛋，蒸熟后，倒上蜂蜜，可补肾健脑。 17.蜂蜜玫瑰饮：将玫瑰花用沸水冲泡，加入蜂蜜，可舒肝解郁心情好。 18.蜂蜜燕窝饮：把燕窝洗净煮水，之后加入蜂蜜，可美颜润肺益气。 养生治病药粥——泄泻 泄泻，指大便增多，粪便稀薄，甚至泻出如水的一种疾病。古人所渭：“泄者如水泄也，势犹舒缓;泻者，势似直下，泻下较为猛，二者微有不同，但其病则一。故总名之为泄泻;”泄泻的病因概而言之有外感寒、湿、暑、热等淫邪所致中阳被遏、脾失健运而成。或因饮食昕伤，脾胃不和，大肠传导变化失司;或因肝气犯睥;或因脾虚、肾阳不足命门火衰等病变，均可造成泄泻。 现代医学中由胃、肠、肝、胆、胰腺等器官功能性、器质性引起的某些病变，如急、慢性肠炎，肠结核，慢性非特异性结肠炎等引起的腹泻皆属此范畴。 八宝粥 原料：芡实、山药、获苓、莲肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各6g、大米150g。 制法：上八药煎煮40分钟，捞出党参和白术药渣，加入淘净的大米，煮烂成粥。分顿调糖食用，连吃数日。 功效：补气健脾，化湿和中。 主治：体虚乏力，虚肿，泄泻等症。 羹粉白米粥 原料：菱粉30g，白米60g，红糖少许。 制法：先用白米兑水煮粥，待煮至半熟时，调入菱粉、红糖 适量，同煮为粥， 主治：此款适用于脾虚食少，营养不良，慢性泄泻等。并可作为防治胃癌、食管癌辅助食疗方法、患疟疾、菌痢者忌用。 羊肉荔枝粥 原料：羊肉100g，荔枝(去核)50g、大米120g。 制法：①将羊肉洗净，切丝;大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入羊肉丝、大米、荔枝煮粥，熟后即成。每日1次，连服7—10天： 功效：羊肉性热，味甘、咸，有补中益气、安心止痛、固肾壮*等功效。荔枝性温，味甘、酸，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。羊肉和荔枝同煮食，可温中散寒、止泻健体。 主治：五更泻及脾虚泄泻。 荔枝山药大枣粥 原料：荔枝7枚，淮山药30g，大枣6枚，大米60g。 制法：①将荔枝去壳;大枣洗净;淮山药去皮，洗净，切片;大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放人大米、荔枝、大枣共煮粥，六成熟时加入淮山药片，再煮至粥熟即成。每日2次，连服10—15天。 功效：荔枝有补脾益肝、解毒止泻等功效。 山药、大枣有补中益气、健脾养胃、止痢等功效。 主治：脾虚久泻。 山药大枣粥 原料：干姜3片，山药、糯米各30g，大枣10枚，薏米20g，红糖15g。 制法：按常法共煎成粥。每日3次，连续服用半月。 功效：健脾益胃。 主治：主治脾胃虚弱之久泻不愈。 补益豇豆粥 原料：豇豆100g，粳米150g，精盐、味精、麻油各适量。 制法：先将豇豆洗净，用清水泡发备用;将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量清水，先用武火烧沸，再改用文火煮熬，待豇豆、粳米熟烂时，加入精盐、味精、麻油调味即成。当早餐食用。 功效：补益脾胃。 主治：适用于脾胃气虚所致的泛呕、脘腹作胀、泄泻、消渴等症。 东破粥 原料：花生仁、黄豆、栗子各50g，糯米100g，白糖适量。 制法：将花生仁洗净捞出，栗子取肉，糯米淘洗净，黄豆放水中浸泡1—2天。将花生、黄豆、栗子、糯米一起下锅煮粥，吃时加入白糖。早晚餐服用。 功效：补脾胃，益气血，抗衰老。 主治：脾虚食少，便溏，气血不足，倦怠乏力，面色少华。 冰穗莲子粥 原料：莲子5枚，糯米100g，冰糖适量。 制法：莲子、糯米洗净后煮粥，煮熟后加入冰糖。早晚餐服用。 功效：醒脾开胃，补中益气，滋补强壮。 主治：脾胃气虚，食少便溏，病后体虚。 粳米山药健脾粥 原料：生山药500g，白糖适量，粳米1000g。 制法：山药研成细粉，加粳米同煮，粥成后加白糖适量即可。以早晚服用为宜。消渴症不需加入白糖。 功效：健脾除湿，益肺固肾。 主治：脾虚泄泻，虚劳咳嗽，消渴，遗精带下，食少消瘦等症。 二豆粥 原料：白扁豆50g，绿豆50g，粳米100g，白糖少许。 制法：前三物同煮成粥，加糖食之。 功效：清暑和中。 主治：暑湿脾胃失和吐泻烦渴者。 注意：方中扁豆清暑化湿，健脾和胃，与绿豆同用既能清暑除烦又生津解渴，煮粥食用，以增强滋润之性。 石榴粥 原料：鲜石榴1个，西米50g，蜂蜜、桂花卤各少许。 制法：先将鲜石榴掰碎，西米用凉水泡透。再把鲜石榴煮汁去渣，然后在汁中加入蜂蜜、西米，煮成稠粥，吃时调入桂花卤即可。 功效：涩肠，止血。 主治：大便下血，泄泻，痢疾久治不愈。 注意：石榴的性味甘酸无毒，有涩味。功效涩肠止血，《普济方》中有神授散，治疗久痢不瘥，即用陈石榴焙干，为细末，米汤调下10—12g。服之有效，然本品酸涩过甚，凡泻痢初起而有实火实邪者当忌用。 |
