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夏季属火，酷暑难耐，天人相应，通于心气。室内已是烤炉，外出更是炼狱，有没有什么去火的药膳可以自己在家就能做的呢？小编告诉你，还真有，其实，药膳做起来也并不是那么复杂，既易学而且不麻烦。所以今天小编给大家介绍一些关于在家就能做的几款养心去火的药膳，希望对大家能有所帮助。 1、竹叶粥 材料：鲜竹叶30克，生石膏20克，粳米50克，白砂糖适量。 做法：先将竹叶洗净，与石膏一同入水煎15分钟左右，去渣取汁，再入粳米熬粥，俟粥成后调入白糖，不拘时食之。 功效：清心泻火。适用于心火炽盛，高热心烦，口舌生疮，小便短赤，以及小便时尿道灼热涩痛等。 2、老黄瓜瘦肉汤 材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣，陈皮 做法：选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。 功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。 3、清补凉汤 材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。 做法：锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。 功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。麦冬炖甲鱼 材料：麦冬6克、枸杞6克、玉竹8克 甲鱼150克; 做法： 将甲鱼宰杀洗净，热水氽烫出水，将氽好的甲鱼切块加水炖煮1小时;药材用水冲洗后放入煲中。再将调料入煲，用文火炖30分钟即可食用。 功效：甲鱼营养丰富、汤味鲜美、且潜伏水中，有滋阴、清热、凉血之效，被誉为阴性食品中的佼佼者，最补人之精血，麦冬养阴生津、令人轻身不老，枸杞滋补肝肾、以明目乌发见长，玉竹性寒又能美白祛斑，悦泽肤色，女性乃阴柔之体，所以此汤最适宜女性、阴虚者夏令进补。 4、山药牛肉汤 材料：黄耆30克红枣30克 牛肉250克、山药250克; 做法：山药去皮洗净切片;红枣用清水洗净沥干备用;牛肉冲洗，后用热水氽烫去血水洗净备用; 将6杯水煮沸，同时加入药材、牛肉放入锅中炖40分钟;最后加入山药和调料，再继续炖煮15分钟即可。 功效：山药牛肉汤药食相兼，偏重于补气健脾，脾气虚弱、体倦乏力、机体免疫机能降低者，较适合夏季气虚者作为日常食补。 专家建议，平时养身需清心寡欲，不急噪，晚睡早起，不食冷硬之物，不过分宣泄阴气，是夏季养生之道。夏季属火主长养。就是万物在这个季节里茁壮成长。心也属火。味属苦，火能克金。而肺属金，在五味属辛。在这个季节里益少吃苦味食品，而多吃辛味食物，以达到补养肺脏的目的。 |
