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猪脚姜醋的功效，大部分人应该都不了解吧。猪脚姜醋是一道流传已久的名菜，因为富含胶原蛋白，所以它特别适合女性朋友食用。想知道猪脚姜醋的正确做法以及猪脚的做法吗？那就一起来看看吧。 猪脚姜醋一般是由猪脚和姜片为主要原料制作而成，里面的营养价值可想而知，所以多吃点也无妨。 另外 姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏;煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。 方法二 原料 猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。 做法 1.土豆洗净后切成滚刀块。 2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。 3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。 4.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒。 5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角。 6.倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开。 7.打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄。 8.放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止。 9.最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。 方法三 用料 猪蹄1000克，姜150克。 辅料 甜醋1瓶，鸡蛋3个，盐3克，醋1大勺。 做法 1.将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用。 2.姜去皮切大片。 3.鸡蛋煮熟去皮。 4.用炒锅不放油将姜片干煸一会儿。 5.姜片煸到稍微变干，就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里。 6.去好皮的鸡蛋也放进去。 7.加入一瓶添丁甜醋。 8.再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀。 9.将内胆放入煲内盖上盖子。 10.定时30分钟。 11.定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好。 12.开吃喽。 结语：以上就是为您介绍的猪脚姜醋的功效，你们都明白了吧。这对于喜欢吃猪蹄的人来说，真是极好的。看了上面说的猪脚姜醋的正确做法以及猪脚的做法，是不是都心动了呢，为自己为家人做一碗香喷喷的猪脚姜醋吧。 |
