|
说到野菜，我们中华大地从不缺。蒸、炒、煮、炖，每个人都能说出好几种吃法。但若要说到这些野菜中有药用疗效的，估计就说不出多少了。今天我们就来一起汇总一下身边常见，价格低廉，却有妙用的野菜。 1、车前草 中医认为，车前草味甘，性寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。 枸杞大枣车前草汤 做法： 1.车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮； 2.大火煮到沸腾； 3.加入大枣，大火再次煮滚； 4.转文火继续煮20分钟； 5.最后加入枸杞，煮10分钟左右。 2、灰灰菜 中医认为，灰灰菜味甘，性平，有小毒。主治清热利湿，枝叶透疹。用于风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛；外用治皮肤瘙痒，麻疹不透等症状。 凉拌灰灰菜 材料：灰菜300g；油适量，盐适量，红辣椒适量，蒜适量，麻辣粉适量，醋适量，花椒油适量，味极鲜适量； 做法： 1.灰灰菜采摘嫩头洗净。 2.锅里烧开水，放入灰灰菜焯水，变色捞出过凉水。 3.炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒流油。 4.控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。 5.在上辣椒、蒜、姜末，再浇上花椒油拌匀即可。 3、马齿苋 中医认为，马齿苋全草入药，性寒、味酸，功能清热，解毒，消肿，热毒泻痢；热淋；尿闭；赤白带下；崩漏；痔血；疮疡痈疖；丹毒；瘰疬；湿癣；白秃：痢疾（大便半干半稀）、清热解毒；凉血止血；热毒血痢；痈肿疔疮；湿疹；蛇虫咬伤；便血；崩漏下血。 凉拌马齿苋 做法： 1.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出； 2.放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用； 3.过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可； 4.马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。 4、蒲公英 中医认为，蒲公英味苦、甘，性寒。入肝、胃经。清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。 蒲公英粥 做法：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥。 功效：可清热解毒，消肿散结； |
