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粥，古时称糜、膻、酏等，古人写作鬻。一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且可补充身体失去的水分。所以自古认为，喝粥可以治病并能使人延年益寿。从汉代起就有关于粥的记载。明代李时珍的《本草纲目》中列有50多种粥。 (一)肾炎食疗粥 1、玉米须粥 [用料]：玉米须30克、车前叶30克、葱白一根、粳米100克。 [制法]：将洗干净的车前叶切碎后放入砂锅，然后放进玉米须和葱白，加适量水用小火煎60分钟;去渣，再加入洗好的米，添些水熬粥，过40-50分钟即可出锅。每日一剂，分早晚两次服用，七日为一个疗程。 [功用]：利水消肿，通淋泄浊。 [适用症]：适用于急慢性肾孟肾炎、 尿道炎 、膀胱炎等病人。 2、黄芪粳米粥 [用料]：取黄芪60克，粳米50克，红糖少许。 [制法]：先将黄芪加水煎煮40分钟，取药汁与粳米共同煮粥，加入红糖烊化后食，每天2次，早晚各1次。 [功用]：具有补脾益胃的作用。 [适用症]：适用于脾胃虚弱的慢性肾炎者。 3、赤苡粳米粥 [用料]：取生黄芪、生苡仁各30克，赤小豆15克，鸡内金(研成细末)9克，金桔饼2枚。 [制法]：先将黄芪加水600毫升，煮沸20分钟，取药汁与赤小豆、苡仁煮30分钟，再入鸡内金、粳米30克煮成粥，1天2次服，食后嚼金桔饼1枚，每天1剂。 [功用]：具有益气温阳的作用。 [适用症]：适用于阳光虚弱的慢性肾炎者 4、茯苓粳米粥 [用料]：取白茯苓15克(研成细末)、粳米50克。 [制法]：两者煮粥食，每天1剂。 [功用]：具有益心脾、利水湿、扶正祛邪的作用。 [适用症]：适用于啤虚湿盛、稍有水肿的慢性肾炎者。 5、荠菜粳米粥 [用料]：取新鲜荠菜250克，粳米50克。 [制法]：先将荠菜洗净切碎、与粳米煮粥食，每天1剂。 [功用]：具有健脾利尿、止血的作用。 [适用症]：适用于啤虚不统血、水肿兼有血尿的慢性肾炎者。 6、芡实粥 [用料]：芡实30克，糯米30克，白果10枚。 [制法]：先净白果去壳去芯，将白果与芡实、糯米共同煮成粥。每日1次，10天为一疗程。？ [功用]：宜平肝潜阳，以固肾为主。 [适用症]：慢性肾炎。 (二)肾病综合症食疗粥 肾病综合征患者由于大量的蛋白尿，降低了血浆蛋白，血浆胶体渗透压降低，液体由血浆渗到组织间，产生水肿，治疗当补充蛋白， 饮食 方面可适当增加优质蛋白，古方鲤鱼汤、黑鱼汤即是较好选择。以下几种食疗粥可以给肾病综合征患者参考参考。 1、茯苓赤小豆粥 茯苓25克，赤小豆30克，大枣10枚，粳米100克。 先将赤小豆冷水浸泡半日后，同茯苓、大枣、粳米煮为粥。早晚餐温服食。 2、茅根豆粥 鲜茅根200克，粳米200克，赤豆200克。 鲜茅根加水适量，煎汁去渣，加入粳米、赤豆，煮成粥。每日分3～4次服食。 3、玉米豆枣粥 玉米50克，白扁豆25克，大枣50克。 将上3味共煮成粥，每日食用1次。 4、灯心花鲫鱼粥 灯心花5～8札，鲫鱼1～2条，白米30克。 将鲫鱼去鳞和内脏，用纱布包好，与灯心花、白花同煮成粥。连服2～4次。 5、郁李苡仁粥 郁李仁50克，薏苡仁60克。 先将郁李仁水煎取汁，去渣，以郁李仁汁代水，入薏苡仁，如常法煮粥，煮至薏苡仁开花烂熟成为稀粥。每日2次，早晚餐温热服食。 6、狗肉小麦仁粥 狗肉500克，小麦仁(即小麦去皮)100克。 先将狗肉洗净，切成小块，与小麦仁同入沙煲内，加水适量，如常法煮粥，以崩烂粥熟为度。空腹适量服用。 (三)糖尿病肾病患者食疗粥 糖尿病肾病大多有肾功能损害，患者从排尿中会持续丢失大量蛋白。以下几种糖尿病肾病食疗方对患者补充蛋白可有不错的效果，患者如果能变换选择这几种糖尿病肾病食疗方，有助于消除蛋白尿、并在一定程度上利于恢复肾脏功能。 1、黄芪粥 生黄芪30～60克、粳米60克、陈皮末10克。先将黄芪煎汤去渣，然后加入粳米煮成粥，粥成后加入陈皮末即可。本方能改善肾脏功能，消除蛋白尿，增强体质。 2、芡实白果粥 芡实30克、白果10个、糯米30克。将白果去壳，与芡实、糯米共入锅中加水煮成粥。本方可疗肾病属脾虚湿盛，小便淋浊，尿中大量蛋白排出者，可长期食用。 3、黑豆炖猪肉 黑豆50克、瘦肉100克。先将猪肉置于水中煮开，再下黑豆共炖，熟后加适量调味品，食肉饮汤。本方有补肾、利尿、健脾等作用。 4、鲫鱼灯心粥 鲫鱼1条(去鳞及内脏)、灯心草6克、大米50克。上料同煮成粥。去灯心草，食粥吃鱼。具有利水和补充蛋白的作用。 5、枸杞子粥 枸杞子30克、粳米50克。二物同煮成粥，早晚食用。具有补肾健脾、消除蛋白尿的作用 |
