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原发性肝癌是我国目前最常见、最凶险的癌症之一。自古以来民间药膳主要以疏肝理气、健脾化湿、滋养肝肾为原则，常用防治肝癌的食疗方剂如下： 田螺赤豆汤 食材：大田螺20个，白术（切片）10克，黑木耳10克，赤小豆300克 做法：大田螺漂浸去泥，用沸水烫死取螺肉，与白术、黑木耳，赤小豆，加清水在锅中文火炖煮2小时，精盐调味。饮汤吃田螺肉、木耳及豆泥。 特点及功效：此方对肝癌已见腹水黄疸者适用。 泥鳅车前子汤 食材：泥鳅2条，洗净去肠脏后约300克，与黑豆60克，车前子30克 做法：泥鳅、黑豆、车前子（用纱布包）一起加水炖煎2小时，用适量盐调味，饮汤佐膳。 特点及功效：肝癌口干、纳呆腹胀、黄疸腹水者适用。 田七粉汁饮 食材：藕汁50毫升，生侧柏叶汁30毫升，黄瓜汁50毫升，田七末5克，花粉5克，冰糖适量 做法：取藕汁、生侧柏叶汁、黄瓜汁混合，搅入田七末，花粉及少量冰糖后饮服。 特点及功效：可用于肝癌出血、呕血、便血、局部破裂出血者。 鸡汁莼菜粥 食材：童雌鸡1只、鸡汁1000毫升，薏苡仁100克，粳米50克，莼菜和甜菜各50克 做法：童雌鸡去毛、肠脏、脂肪、头、爪，切块煮熟，取鸡汁和薏苡仁、粳米煮粥，米烂时加入洗净的莼菜和甜菜，用盐调味后温服，并吃鸡肉。 特点及功效：对肝癌纳少、气短、乏力者可补中益气、健脾利水。肝硬化者常服此粥可预防肝癌发生。 虫草香菇茯苓鸭 食材：青头老鸭1只，蘑菇（香菇）300克，冬虫夏草15克，茯苓15克，陈皮10克，姜、葱、酒、盐酒适量 做法：青头老鸭（去毛及肠脏后约500克切碎），蘑菇（香菇），冬虫夏草，茯苓、陈皮一起加水炖至鸭肉熟烂，加姜、葱、酒、盐酒调味后佐膳，可食鸭肉及去油后的鸭汤。 特点及功效：对中晚期胃癌未做手术者有抗癌保健之效，对肝癌有预防之功，可适时选用。 海鱼鰾山药葛根粉 食材：大黄鱼、鲨鱼、海鳗鱼之鱼鳔（又名鱼肚）数个，山药与葛根培干的粉各150克 做法：取大黄鱼、鲨鱼、海鳗鱼之鱼鳔（又名鱼肚）数个，用香油煎酥，压碎、研末，与山药与葛根培干的粉混匀，每次吃3次，每次10克，温开水服下。 特点及功效：对肝癌或胃癌患者有补气养阴、止血散瘀、消肿之用。 |
