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很多女人都希望自己的男人能屹立不倒，男人也希望自己每天都能容光焕发，但是要达到这样的效果首先就是要壮*，相信大家也知道很多壮*的食材，其中牛鞭就是很好的一味，那么红烧牛鞭该怎么做呢？ 红烧牛鞭的做法 主料：牛鞭(300克) 调料：萝卜(一根)、土豆(半个)、杭椒(3根)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、八角(适量)、豆瓣(适量)、老抽(适量)、干红椒(3颗)、椒麻油(适量)、盐(适量)、鸡精(适量) 1、首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉(这步很麻烦哦、有很多层)去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二(那根管是尿道、所以破开之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡几十分钟去味) 烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。 2、将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。 3、土豆先用油煎一下。 4、锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁(我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈)爆香。 5、加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒(还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计)。 6、半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了。 7、尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈~~~~ 在起锅时撒上点香菜碎。嗯，这个味道，巴适啊。 |
