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几款美味的土豆泥的做法 几款美味的土豆泥的做法 首先是土豆泥胚子的做法： 先将土豆削皮切块，用水煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，但注意不用煮太长时间。 然后将煮好的土豆块用漏勺捞出，浸水。最好浸冰水，冷水也可以，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 最后搅泥。需要用力搅拌，要搅到很匀才可以。 1、香葱土豆泥 首先，热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 然后，盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。 2、鸡汁土豆泥 首先，热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 然后将盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 最后油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。 3、肉酱土豆泥 将一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 将清油加热，油热了放甜面酱和白糖。 用小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。 4、火腿土豆泥 将火腿去皮、切碎。 把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。 5、奶油土豆泥 将土豆泥盛入盘中，然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。 最后在上面淋上自备的酱汁，酱汁随个人偏好。 6、青豌豆拌土豆泥的做法 材料：青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精盐适量，味精少许。 首先，将土豆泥放碗中，加适量精盐拌匀。 然后，取炒锅置火上，加入花生油（一匙半）烧热后，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将花椒油浇在土豆泥上，拌匀。 将小海米洗净，放少许热水中泡软后，切碎，撒在土豆泥上。 剥出豌豆，冲洗一下，沥水，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐，即励在土豆泥上。 最后加入白糖、味精、调拌均匀后，即可。 |
