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龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白，营养丰富，蛋液补充蛋白质，令口感鲜美，更有保护视力，增强记忆力的功效。
蒜蓉龙利鱼 食谱所需用料： 龙利鱼1条（去头尾）；豆豉2勺；橄榄油1勺；蒜5瓣；姜4片；料酒1勺；生抽1勺；盐适量。 做法步骤： 1、舌头鱼需要正反两面全部剥皮。姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉。 2、勺豆豉，1勺橄榄油，1勺蒜蓉，1勺生抽，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。 3、舌头鱼去头尾，切大块，加1勺料酒，少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水，抹上豆豉蒜蓉酱，铺满姜丝，腌制30分钟。 4、蒸鱼盘包上保鲜膜（可防止水汽进入），入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。 5、取出后撒葱花。 此食谱的功效：龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白，营养丰富；姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。 小贴士： 头尾可以干煎一下，非常好吃。 酥炸龙利鱼 食谱所需用料： 龙利鱼700克；面粉200克；面包糠400克；蛋液150克；泰式甜辣酱；盐适量。 做法步骤： 1.将龙利鱼洗净。 2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。 3.蘸上面粉。 4.裹上一层全蛋液。 5.再蘸上面包糠。 6.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中。 7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色。 8.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可。 此食谱的功效： 龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白，营养丰富，蛋液补充蛋白质，令口感鲜美，更有保护视力，增强记忆力的功效。 小贴士：鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。一定趁热吃，口感细腻很新鲜。小火炸制，注意火候避免过老。 |
