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鸡蛋的花样食谱 苏格兰煎蛋 食材：鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。 做法： 1、将鸡蛋煮熟、去皮； 2、将剥皮鸡蛋裹上一层面包渣，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣； 3、将裹好的蛋在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。 酸奶蛋羹 食材：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量。 做法： 1、鸡蛋打散后加入糖、牛奶。 2、上锅蒸成糕状。 3、最后在蛋羹上倒上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。 日式蛋包饭 食材：鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司。 做法： 1、洋葱、培根分别切丁备用； 2、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒； 3、下米饭炒散后加豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味，炒匀备用； 4、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀； 5、平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮； 6、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟； 7、将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。 韩式白煮蛋 食材：韩式辣椒酱，番茄沙司，白醋，青椒，少许糖。 做法： 1、将煮熟的蛋剥壳，切成片状，然后排在盘上、青椒切小丁。 2、将白醋，番茄酱，糖，盐，辣椒酱，少许水调成汁。 3、热锅入油，七分热，把青椒丁炒香，放入调好的汁勾芡，浇在蛋上面就ok啦！ 时蔬蛋卷 食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋两个、盐、橄榄油少许。 做法： 1、胡萝卜切末焯一下，和焯好后切成末的菠菜一并放入搅好的鸡蛋中，加入少许盐等调料。 2、锅里放点点油，搅好的蛋液分两次倒入锅里，第一次用小火煎至底面熟后，再倒入剩下的蛋液。 3、蛋皮还未完全熟透就在锅内将蛋饼卷起来。 4、卷好的蛋卷切成段。 木瓜牛奶蒸蛋 食材：新鲜木瓜半个（这个木瓜真的很甜！）、两个鸡蛋、一小勺红糖（如果没有红糖就用白糖吧）、牛奶。 做法： 1、木瓜切块，平铺碗底； 2、鸡蛋 红糖打散； 3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4（其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样），牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内； 4、把牛奶 蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗，或者弄精致点--少点木瓜少点蛋少点牛奶； 5、放入锅内，开蒸，水开后大概蒸10分钟，既成。 |
