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只会用电饭煲煲饭？教你做5款美味饭 还在吃一成不变的用高压锅、电饭煲煲好的米饭么？你out了！随着餐桌文化的丰富，只在菜上下工夫是不行的哦。现在就让我们彻底改变餐桌，在米饭上“动动手脚”。下面就看看达人们是如何对平庸的米饭说no的吧！ 炒菠萝饭 主料：米饭(蒸)250克 辅料：苹果100克,鸭梨100克,香蕉100克,菠萝100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克 调料：白砂糖100克,鸡油50克,花生油30克 做法： 1.将苹果、鸭梨洗净去皮核； 2.香蕉去皮； 3.葡萄干、青梅用湿水泡洗； 4.将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁； 5.面包去外皮切成同样小丁； 6.将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色； 7.炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时； 8.将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺； 9.加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。 农家丰收饭 主料：米饭(蒸)200克,玉米（鲜）100克 辅料：猴头菇75克,贡菜75克,松子（炒）50克,河虾50克,猪肉(肥瘦)50克,柿子椒50克 调料：料酒10克,盐3克,鸡精2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香油10克,植物油50克 做法： 1.将猴头蘑、山野菜、红椒、河虾（熟）、猪五花肉（熟）均切丁； 2.将葱、姜、蒜分别切末待用； 3.勺内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝香； 4.烹入料酒，加肉汤，下入玉米、肉丁、猴头蘑丁、鸡精烧入味； 5.下入贡菜、红椒、河虾炒匀至熟； 6.再下入松子仁（炸熟），加精盐、味精炒匀； 7.最后下入挑散的米饭炒透，淋入香油出勺装盘即成。 农家丰收饭的特色：农风味，色彩美观，原料丰富，营养价值极高。 牛排洋葱饭 主料：牛排250克,米饭(蒸)250克 辅料：洋葱（白皮）50克 调料：小葱10克,盐5克,酱油6克,胡椒粉2克,奶油6克,花生油50克 做法： 1.将洋葱洗净，切成薄片；牛排洗净，两面撒上精盐和胡椒粉，腌渍片刻；小葱洗净切成段，备用。 2.将锅内倒入花生油，烧热后放入牛排，一边移动锅，一边用旺火煎1分钟左右，翻面再煎约3分钟，用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。 3.将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。 4.将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。 荤蔬四味饭 主料：米饭(蒸)100克 辅料：黄瓜30克,土豆（黄皮）30克,香菇（鲜）30克,猪肉(肥瘦)20克 调料：植物油15克,大葱5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)2克,黄酒5克 做法： 1.黄瓜、土豆分别洗净切丁； 2.猪肉、香菇洗净切小丁，猪肉中加入盐、味精水淀粉上浆； 3.锅内倒油烧热，放入肉丁煸炒，加黄酒及汤汁，用中小火焖至酥烂，加入土豆、香菇烧至土豆酥烂，加入葱花、黄瓜丁、大米饭、盐和味精一起煸炒即可。 野菜拌饭 主料：米饭(蒸)200克 辅料：苣荬菜(尖叶)100克,菠菜160克,黄豆芽40克,胡萝卜50克,桔梗40克,牛肉（瘦）100克,香菇（鲜）30克,鸡蛋50克 调料：大蒜（白皮）10克,盐5克,香油10克,酱油30克,大葱10克,白砂糖5克,胡椒粉2克 做法： 1.牛肉切丝，加酱油（15克）、葱花（10克）、蒜泥（5克）、芝麻（5克）、白糖（5克）、香油（5克）、胡椒粉调味； 2.苦菜烫熟泡在凉水里去除苦味，捞出沥干； 3.胡萝卜洗净，切丝； 4.分别将牛肉、苦菜、胡萝卜炒熟，加蒜泥（5克）盐（5克）、酱油（15克）、香油（5克）调味； 5.桔梗撕成细条，泡在盐水中洗净，加香油调味； 6.绿豆去头去尾，放入滚水中烫一烫，捞出，加作料调入味； 7.鸡蛋分蛋黄和蛋清，分别煎成黄、白蛋皮，切丝备用； 8.煮好的饭和牛肉一起拌好； 9.再将准备好的各种蔬菜配色摆在饭上，最后将黄、白蛋皮与芝麻撒在上面即可。 |
