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海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜，凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎。
海蜇的做法 凉拌海蜇的做法 海蜇以片大，色白活淡黄色，有光泽、无血里，砂子，松脆爽口为上品，是很多人喜欢的海鲜食物。而凉拌海蜇因其做法简单快捷、凉拌口感爽口滑溜，更是受到大家的喜爱。下面为大家介绍凉拌海蜇的做法。 食谱所需食材：海蜇，黄瓜丝，酱油，醋，香菜，芝麻油。 做法步骤： 1、准备食材。 2、把准备好的海蜇放入清水中浸泡5-6小时，洗去泥沙。 3、海蜇切块备用。 4、黄瓜切丝垫底，香菜嫩叶少许，海蜇放在黄瓜丝和香菜的上面，并淋上酱油。 5、加入芝麻油拌匀即可。 椒丝海蜇： 海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜，凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎。但海蜇除了凉拌之外，还有什么做法是比较好吃的呢。在这里介绍一下椒丝海蜇的做法。 食谱所需材料：海蜇丝，萝卜，泡椒，香菜，香油。椒丝海蜇的做法如下： 1、萝卜切成丝，撒上盐腌至入味，挤去水份。 2、海蜇洗净，切成细丝；泡红椒切成细丝；香菜剁成末。 3、把锅烧热后，倒入香油，待油温至6成热时，放入香菜末炒出香味后就可熄火，倒入萝卜丝，海蜇丝，泡椒丝，盐，鸡精炒拌均匀就可以装盘了！ 鲜海蜇汤 食谱所需材料：新鲜海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻、盐、白醋、味精、香油。做鲜海蜇汤的方法也很简单，步骤如下： 1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎； 2、海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁； 3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐； 4、拌匀马上食用。切好的海蜇容易化成许多水，所以切得很小块的海蜇吃起来就像喝汤一样，所以这道菜就叫鲜海蜇汤！ 海蜇鸡柳 食谱所需原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。 做法步骤： 1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。 2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。 3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。 4.烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。 海蜇炒豆芽 食谱所需原料：海蜇(买回来后要用清水泡一段时间)，豆芽 做法步骤： 1、先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇， 2、海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了， 3、最后放入葱段，加盐，就可以了。 海蜇汤冬瓜 食谱所需原料：速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量 做法步骤： 1.海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。 2.冬瓜洗干净，切厚块。 3.胡萝卜去皮，洗干净切块。 4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。 5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。 香灼海蜇 再给大家介绍香灼海蜇的做法： 食材准备：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精。 做法步骤： 1、海蜇丝冷开水洗净，沥干水分。 2、葱姜切丝，热锅倒油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。 3、热油淋海蜇丝上，拌均匀即可。 小贴士:： 大葱比香葱更适合。 海蜇切记不能用热水煮或烫，容易缩。 |
