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美味黄瓜食谱：山楂汁拌黄瓜的吃法 吃黄瓜的好处 1、降低胆固醇 黄瓜的纤维素对肠道中食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。 2、减脂瘦身 鲜黄瓜含有的丙醋二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。因此,肥胖人多吃黄瓜(尤其是生吃、或凉拌吃)有减肥瘦身作用。 3、抗衰老 黄瓜中含有丰富的维生素E和维生素C，具有抗氧化性；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。 4、抗肿瘤 黄瓜中含有的葫芦素具增强人体免疫力，抗肿瘤。 5、护肝 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。 6、健脑安神 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统有一定作用。 7、美容养颜 黄瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、黄瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用；黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用，可以防止晒伤，预防皮肤癌。夏天太阳晒后用黄瓜片或黄瓜汁敷脸，也有一定的修复作用。 8、降血糖 黄瓜中所含的果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖不会升高，还有一定的降糖作用，黄瓜是糖尿病人的不错食物。 紫菜黄瓜汤的做法 食材：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。 做法： 1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净； 2、锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫； 3、放入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。 功效：此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热患者食用。 山楂汁拌黄瓜的做法 食材：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。 做法： 1、先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状； 2、山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升； 3、黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出； 4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。 功效：此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。 糖醋黄瓜片的做法 食材：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。 做法： 1、先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟； 2、用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。 功效：此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴、口腻、脘痞等病症，暑天食之尤佳。 |
