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红酒炖牛肉怎么做？ 红酒炖牛肉怎么做？ 原料： 牛肉600克、口蘑4个、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜4瓣、红酒一瓶（只用了半瓶）、香叶1片、黄油1块、油、盐、黑胡椒粉、番茄酱、温开水适量。 做法： 1、处理牛肉，牛肉切大粒，用厨房纸一块块吸取水份，放在盘中，备用； 2、将口蘑切成块、洋葱和胡萝卜切成条，备用； 3、在煎锅中倒油，热至七成时，把牛肉粒用中火双面煎一下。煎好后，放一旁备用； 4、煎锅中溶化黄油，放入洋葱、胡萝卜何蒜瓣，翻炒3分钟左右，将炒好的蔬菜倒入炖锅； 5、把煎好的牛肉也放进去，开中火，待锅里有刺啦声时，倒入红酒； 6、放入切好的蘑菇块，撒盐、黑胡椒粉、番茄酱，放入香叶，再倒入红酒。开中火炖； 7、待锅开后，倒入适量的温开水，开中火炖2：30小时。即可。 提示：在炖的过程中，要注意翻动一下牛肉，以免糊锅。 |
