首页美食百科正文

猪肝怎么煮?煮猪肝的注意事项

举报/反馈

在常见的可食用的动物肝脏类食材中,猪肝在人们的餐桌上可谓是最常见的,而煮猪肝也是有一定技巧的,那么,猪肝该怎么煮呢?

怎么煮猪肝

原料:猪肝六两。

配料:葱一段,姜一块,八角一个、桂皮一小块,干红椒3-4个,料酒少许。

做法:新鲜猪肝清洗后,用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水,投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒,猪肝同时放入。大火将水烧开后,倒入少许料酒,转中火煮5-10分钟,用筷子在猪肝上扎几个眼,这时会有少量血水冒出,转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。

煮猪肝需要注意的事项:

1.看猪肝是否煮熟,用筷子扎一下,里面没有血水冒出就熟了。

2.猪肝不宜煮时间过长,否则太老就咬不动了。

3.如果想吃鲜嫩的猪肝,大火煮开5-10分钟后就关火,不开盖用余温焖1-2小时,这样煮出的猪肝就不会老。

上一篇:怎样炒牛肉才嫩?炒前腌制牛肉时加点糖

下一篇:如何正确选择中老年奶粉?

猜您喜欢

热点阅读

血橙的种植技术-血橙的功效与作

做小龙虾时,要不要去虾线?很多

抓住这个重点,水煮鱼做出来鲜嫩

为啥毛豆一煮就发黄?夜宵摊老板

推荐阅读

鲜味萝卜汤排毒 给你健康肌肤

长期只吃素有危害 荤素合理搭配才健康

炒糖色时,很多人加错了“水”!难怪炒好的肉不红亮,