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荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。
荸荠的功效 荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。 降压作用： 荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。 预防流感： 鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。 通肠利便： 荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。 治食道癌： 荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。 下面给大家介绍两款美味荸荠汤。 海蜇荸荠汤 原料：荸荠250克，海蜇皮60克。 调料：盐、味精适量。 做法： 1、荸荠去皮，切成薄片； 2、将海蜇皮放入清水内，浸泡并换水，以便除去咸味及沙子，然后切成丝； 3、将荸荠、海蜇皮同入锅内，大火烧开后，改用小火炖至海蜇皮熟透，调入盐、味精即可。 功效：清热解毒、化痰消积、开胃健脾。 荸荠芥菜汤 原料：荸荠、芥菜各200克，水发香菇100克。 调料：香油、盐、味精各适量。 做法： 1、荸荠去皮，洗净，切丁； 2、芥菜洗净，切段； 3、香菇洗净，切丁； 4、往锅内倒入香油烧热，放入荸荠、香菇翻炒片刻，加适量水煮沸； 5、放入芥菜煮熟，加盐、味精即可。 功效：清热生津、化痰明目、消积食。适用于咽喉肿痛、高血压、口腔炎、黄疸、肺热咳嗽等症。 |
