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糯米酒冲鸡蛋相信每一位朋友都吃过吧，特别是在冬季的时候，这道菜肴更是我们每天必不可少所要吃的，可是大家只知道这道菜的美味，可是大家是否知道这道菜都有哪些功效呢？是否又知道怎么去做这样一道既美味又具有较好的养生功效的一道菜肴呢？接下来，我就来给大家详细的讲解一下糯米酒冲鸡蛋有什么功效和做法吧。 糯米酒的主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒的功效也很多，能帮助消化、增进食欲，是老幼皆宜的补气养血佳品，对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用。 甜酒冲蛋是湖南的传统小吃，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。 桂圆肉25克、糯米500克、香元条10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、鸡蛋10个、红丝3克、白糖250克、桂花糖3克 做法 一、糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。甜酒制法为：浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。 二、锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。 三、取碗10个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉，香元条即成。 营养价值 滋阴补阳，富含蛋白质。 以上就是关于对糯米酒冲鸡蛋都有哪些功效的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都会对这道菜肴的功效和做法有了一个全新的认识了，同时我也相信前面的介绍也让各位朋友有了一种想亲自下厨动手做一道美味的糯米酒冲鸡蛋来品尝一下了，那么就请大家赶快去试试吧。 |
