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鲤鱼相信大家对它并不陌生吧，因为鲤鱼的颜色是非常好看的，我们有时候会将它当成观赏鱼来饲养，也可以拿来食用。其实，鲤鱼不仅颜色很好看，而且鲤鱼的营养价值是很高的，它含有很多的蛋白质和脂肪以及微量元素，对于我们的身体补充一些所需的能量是很好的，建议大家可以吃一些鲤鱼。 对于鲤鱼这种我们比较熟悉的鱼类，它的鱼肉是比较鲜甜的，而且鲤鱼可以用来制作多种我们喜欢吃的食材。一般是将鲤鱼制作成清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼或者鲤鱼豆腐汤等，这些都是我们比较喜欢吃的。 鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好;江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味;池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。 鲤鱼的营养价值 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。 鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。 适用人群 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。 通过文章对鲤鱼营养价值的分析，相信大家应该懂得鲤鱼的营养价值应该怎么去利用了。如果你们的身边存在孕妇或者老年人，他们正是需要很多营养物质的，你们可以在平时制作一些鲤鱼给他们食用，可以很好的补充他们身体所需的蛋白质。 |
